Slanking Brun ris i stedet for hvit gjør deg slankere

Hvorfor du bør bedre ty til den brune risvaren

Ris er ikke bare populært i asiatiske land, også i Tyskland, er den fjerne østretten ofte på bordet. De velsmakende kornene er tilgjengelige i mange varianter - fra basmati til jasmin og risotto til fullkorn. Men har alle varianter de samme ingrediensene? Nei, si japanske forskere. De fant ut i en ernæringsstudie at brun ris fører til mer vekttap enn de hvite varianter.

En forskningsgruppe av Nagoya Kvinneuniversitetet, Kagawa Ernæring University og University of Niigata Prefecture undersøkt i løpet av de globale økningen i overvekt, enten hele korn eller naturlig ris er bedre for å miste vekt enn hvit ris som basmati eller jasmin. Faktisk ble det funnet at frivillige som spiste brun ris var gjennomsnittlig minst tre kilo mer enn gruppen som spiste hvite risvarianter. Studieresultatene ble nylig publisert i tidsskriftet "Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism".

Lett avtak: Bruk brun i stedet for hvit ris

Forskerne deltok 437 ansatte i en japansk fabrikk i to grupper. En gruppe fikk brun ris på sitt daglige måltid i kantine og den andre gruppen fikk hvit ris. I regelmessige rutinemessige undersøkelser ble vekten av de ansatte sjekket. Innen et år mistet de ansatte som spiste den brune risen gjennomsnittlig tre kilo kroppsvekt mer enn gruppen som spiste hvit ris. Forskningsgruppen konkluderer med at brun ris er bedre å redusere fedme enn hvite.

Kostfiber sikrer lengre metning

Ifølge US Department of Agriculture inneholder 100 gram kokt hvit ris 130 kilokalorier mot 123 kilokalorier av brune varianter. Mye mer avgjørende er imidlertid at de naturlige variantene inneholder betydelig mer fiber. Hvitstekt ris inneholder kun 0,4 gram fiber, mens brun ris med 1,6 gram kan ha fire ganger så mye fiber. Fiberen forårsaker en langvarig matfett og bidrar også til å senke blodsukkeret, eller ikke å øke så sterkt, slik at kroppen får mindre signaler for å lagre fett.

Brun ris er foran

Mens ris generelt er bra for et sunt kosthold, er det generelt mye å antyde at brun ris ser ut til å være det sunnere alternativet. Hvis du liker hvit ris og vil gå ned i vekt, bør du tenke på å bytte til de brune varianter. Selv noen som planlegger et ris diett eller en kjent fra tradisjonell kinesisk medisin ris kur, bør ty til hel-korn versjon, fordi i tillegg til de nevnte fiber brune variantene inneholder mer kalium, kalsium, magnesium og jern. (Vb)