Aktivt karbon Unngå svarte matvarer

Forbrukerforesatte advarer mot aktivert karbon i mat

Tidligere har det blitt kritisert igjen og igjen at aktivert karbon brukes i kosmetikk, selv om nytten av dette stoffet ikke er tydelig demonstrert. I mellomtiden brukes medisinsk kull også ofte i mat. Forbrukerforesatte advarer imidlertid mot slike svarte matvarer.

En ingrediens annonsert som "naturlig"

Allerede i årevis er det en ekte sprøyte om aktivert karbon. Spesielt nå på Halloween finner du mange svartfargede matvarer på hyllene: Spekteret spenner fra smoothies til pizza til burgere. Forbrukerne er lovet en avgiftende effekt eller er lokket av ideen om å kunne prøve noe helt nytt. Men så ufarlig som det ser ut, er trenden rundt annonsen som "naturlig" ingrediens ikke, advarer forbruker senteret Sachsen-Anhalt i en uttalelse.

Allerede i år med aktiverte karbonfargede matvarer som burgere tilbys. Forbrukerforesatte advarer imidlertid om den svarte maten. (Bilde: grinchh / fotolia.com)

Aktivt karbon er ikke substansspesifikt

Aktivert karbon (også kalt medisinsk kull) er karbon som forblir etter tørking av råmaterialer som lindetre eller kokosnøtter.

Oppvarmingen skaper et stort overflateareal og karbonet får sin adsorberende effekt, det blir "aktivt".

Et gram aktivert karbon dekker en overflate på 1300 kvadratmeter og mer. Som et resultat er mange stoffer bundet.

I medisin er aktivert karbon brukt til forgiftning og gastrointestinale problemer, og derfor blir det annonsert i andre sammenhenger som "avgiftende". Problemet er at aktivert karbon ikke har en substansspesifikk effekt.

"Ikke bare er toksiner bundet, men også andre viktige ingredienser som er tilstede i maten, som vitaminer og mineraler," sier Tabea Dorendorf, Food Department of Consumer Center Sachsen-Anhalt.

Nedskrivning av narkotika

I tillegg kan legemidler være svekket. Hos mennesker som ikke lider av diaré, fører inntaket av aktivt kull ofte til forstoppelse, i verste fall til tarmobstruksjon.

Selv om mengden aktivert karbon som brukes i mat, forekommer lav ved første øyekast, tilsvarer et aktivert karboninnhold på 0,4 prosent, som funnet i en kommersiell 250 ml smoothie, til totalt ca. 1 gram aktivert karbon.

"Dette betyr at en enkelt smoothie inneholder omtrent en dosis på tre til fire aktiverte karbontabletter," sier Dorendorf. Men i motsetning til medisiner, er det ingen bivirkninger advarsler på smoothies. (Ad)