Nylig studie Middelhavet diett styrker hjernen vår

Middelhavet diett er med rette betraktet som sunt. Disse inkluderer grønnsaker som squash, paprika og aubergine, masse fisk, litt kjøtt, old virgin olivenolje, urter som timian, rosmarin og oregano og rødvin.

Mye variasjon
Maten til grekerne, sørfransk, andalusisk og adriatiske innbyggere er like variert som fersk: ideelt sett kommer fisken direkte fra havet; Oregano og rosmarin vokser på dørstokken, som oliventrærne. I virkeligheten kommer olivenolje for det meste fra supermarkedet og sjømat, men det har liten skade på helsen.

Middelhavsmat er variert, inneholder mange vitaminer, frukt og grønnsaker. (Floydine / fotolia.com)

Middelhavsmat mot Alzheimers
Studier fra 2016 viste at middelhavsretten bremser Alzheimers. Så stigmasterol virker mot plakk, det er inkludert i courgette, avokado og aubergine. Fisk som laks og ørret inneholder omega-3 fettsyrer. Under beskytter docosahexaensyre mot Alzheimers sykdom.

Høy forventet levetid
Hellas, Spania og Italia er blant landene med høyest forventede levetid over hele verden (81-83 år). I Skottland er det mye lavere i gjennomsnitt på 75 år, selv om skottene har en høyere levestandard av alle andre verdier.

Grækere, italienere og spanjoler dra nytte av en fisk og næringsrik diett; de spiser mindre sukker og industrielt behandlet mat enn sentraleuropeere.

Kräuterküche
Middelhavskjøkkenet er fullt av urter som også brukes som medisin: salvie og mynte, timian og rosmarin, lavendel og oregano.

Rosemaryolje inneholder for eksempel 1,8-cineol, kamfer og alfa-pinen, samt bittere stoffer som carnosic acid og Lamiaceengerbstoffe. Det virker mot muskelspenning, stimulerer blodsirkulasjonen og motvirker flatulens.

Sage er altmuligmann under kjøkken urter og salvie te en påvist Heilimtter hoste, heshet, og gastrointestinale infeksjoner - mot Almond som sår hals og bronkitt. Sage infusions kan brukes mot kviser og hud sopp; Salvie har en antibakteriell effekt og hjelper mot tartar og halitosis.

Positive effekter på sykdommer
Som grenser til Middelhavet kan ikke bare håpe på et langt liv, men er også typiske "sykdommer av velstand" sjelden utsatt som britisk, tysk eller amerikansk: de lider mye mindre av høyt blodtrykk, hjerte-problemer og fedme.

En sunn hjerne
Dr. Michelle Luciano og andre forskere ser nå på pensjonister i Skottland som er "Middelhavet" og sammenligner dem med skott som spiser skotsk mat.

Noen av dem brukte mye frisk frukt, grønnsaker og olivenolje, den andre lille frisk frukt, få grønnsaker, men mye fettete kjøtt og enkle karbohydrater.

Resultatet var, ifølge Luciano: "Når vi blir eldre, krymper hjernene våre og vi mister hjerneceller. Denne studien bidrar til å foreslå at et middelhavsdiett har en positiv effekt på hjernens helse. "

Nesten 1000 undersøkt
Lucios team undersøkte 976 skott rundt 70 år som ikke viste demens. Tre år senere gjorde 562 av individene en MR-hjernesøk. Dermed kunne hjernevolum, gråceller og hjernebark bli målt. 401 gjorde også en skanning på 76.

Slett resultat
Resultatet var klart. De som fulgte et strengt middelhavsdyr, mistet mindre hjernevolum. Den grå saken og hjernebarken endret imidlertid ikke så mye med "Mediterranean foodies" som med skotsk hjemmelaget mat. (Dr. Utz Anhalt)