Aldi husker salami med Listeria bakterier

Aldi-leverer husker salami med Listeria-bakterier

11.08.2011

En leverandør av supermarkedskjeden ALDI-Süd har påbegynt en tilbakekalling for salami-stamme. I maten ble farlige listeria bakterier oppdaget i tester. Bakteriene er spesielt farlige for personer med nedsatt immunforsvar, gravide, småbarn, spedbarn og eldre. Listeria kan føre til infeksjonssykdommen listeriose.

Prøver av pølsen inneholdt bakterier
Leverandøren av Aldi-kjeden Süd Schepers & Comp har tilbakekalt en salami fra handelen. Berørt er matproduktet „Salame Magretta & Salame Spianata“. I enkelte prøver ble bakterier av slekten Listeria funnet. Tilbakekalling av matprodusenter gjelder de grupper med utløpsdato 18 august 2011 25 august 2011 og 1. september 2011. Hvis du allerede har kjøpt pølse skal konsumere dem på noen måte. Selv uten presentasjon av kvittering, kan produktene returneres til Aldi-Süds utfordringsmarkeder. Kjøpesummen blir refundert uten å nøle, som firmaet annonserte.

Listeria kan forårsake alvorlige sykdommer hos mennesker. Kimen forårsaker gjentatt forurensing av mat. Ferske kjøttprodukter, pølser og ost var spesielt berørt tidligere. Forurensningen foregår vanligvis i fabrikkene selv. Hvis maten er forurenset med bakteriene, kan den ikke gjenkjennes av utseendet eller lukten. Kun en laboratorietest kan gi informasjon om bakterier som finnes. Spesielt i fare er forbrukere hvis fysisk forsvar ikke er fullt utviklet (babyer og småbarn) og personer som er kronisk syk. Ifølge de siste funnene har gravide kvinner en 12-ganger høyere risiko for å utvikle listeriose.

Listeria kan utløse listeriose
Sykdomsforløpet ligner en sesonginfluensa. For det første lider pasienten av diaré, feber og magesmerter. I tillegg kan hodepine, lammelse og svimmelhet bli tilsatt. I ugunstige konstellasjoner kan en infeksjon også føre til døden. Et stort problem er den rettidige diagnosen. Uker og måneder kan passere mellom infeksjon og sykdomsutbrudd. Nesten noen pasient kan da få en sammenheng mellom mat og sykdom. Alle som lider av beskrevne symptomer, bør derfor umiddelbart konsultere en lege og insistere på en bakteriologisk undersøkelse. Ved administrasjon av antibiotika kan infeksjonen behandles godt. Listeria er ekstremt undemandende og kan tolerere kaldt godt. Derfor overlever bakteriene godt i pakket mat veldig bra. Ofte multipliserer bakteriene til tross for dårlige forhold. (Sb)

Les også:
Hver syv is er forurenset med bakterier
Sunn kohlrabi: Selv blader er spiselige
Nettmarked: bakterier funnet i ost

Bilde: Peter von Bechen