Allergier gjennom vestlig kosthold

Feil diett som årsak til allergi og tarmsykdommer.

(04.08.2010) Den pediatrisk gastroenterolog Paolo Lionetti av tidsskriftet "Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)" ved Universitetet i Firenze er undersøkt i en studie effekten av ernæring på bakteriekulturene i tykktarmen til sårbarhet vestlige barn for For å diskutere allergi og inflammatorisk tarmsykdom mer detaljert.

Til sammenligning studerte han diett og avføringprøver av barn fra Firenze og landsbyen Boulpon i Burkina Faso. I sistnevnte opptrer autoimmune sykdommer, allergier og inflammatorisk tarmsykdom nesten ikke, noe som fører Lionetti i studiet av ulike dietter og tilhørende forskjellige bakteriekulturer i tarmen.

Barn fra Firenze følger studien, som de fleste barn i vestlige industrialiserte land, med maksimalt ett år ammer endrer kostholdet og fremdeles hovedsakelig basert på animalske proteiner (kjøtt), stivelse, sukker og fett. Bare 0,9 prosent av maten består av vegetabilske fibre (kostfiber), sammenlignet med rundt 10 prosent av kostfiber i afrikanske barn. Dette er mye høyere blant barna fra Boulpon, da de ammes på den ene siden i gjennomsnitt i omtrent to år og derimot hovedsakelig med vegetabilsk mat slik. B. hirsegrøt er næret med grønnsaker og urter.

Dette er ledsaget av meget forskjellige former for tarmbakterier, med 95 prosent av alle bakterier i begge grupper knyttet til fire kategorier: de actinobakterier og bacteroidetes (B) og de firmicutes (F) og Proteobacteria. Med barn fra Burkina Faso, bakterie kategori B dominerte løpet av de italienske barn F-kategorien ble sterkere representert. Dette i seg selv er en problematisk funn ettersom et høyt F / B-forholdet som et tegn på fedme (fedme) blir betraktet som en høy B / F-forholdet i slanke personer råder, ifølge eksperten Lionetti.

I tillegg var det bakterielle mangfoldet hos afrikanske barn langt større og noen av de tarmbakteriene som ble funnet i dem. B. Prevotella, Butyrivibrio og Xylanibacter kunne ikke oppdages i europeiske fag. Disse bakteriene er egnet for å bryte opp plantefibre og gi ytterligere energikilder, noe som resulterer i kortkjedede fettsyrer, som sies å ha en forebyggende rolle i inflammatorisk tarmsykdom. Her ser Lionetti også en mulig forklaring på fravær av inflammatorisk tarmsykdom hos Burkina Fasos barn. I tillegg foreslår han at økt bakteriell mangfoldighet også gjør tarmen mer motstandsdyktig mot diaré, da det begrenser spredning av patogener i tarmene.

Lionetti tillater også den lave frekvensen av allergiske sykdommer til det økende mangfoldet av intestinale bakterier, da tilstedeværelsen av forskjellige antigener i tarmen tar opp immunsystemet og forhindrer det i å utvikle forsvarsreaksjoner mot ufarlige allergener. Dermed kan et sunt fiberrikt kosthold, spesielt i barndomsårene, bidra til å beskytte ens liv mot allergier og inflammatorisk tarmsykdom.

Disse resultatene Lionetti ønsker å kontrollere i de kommende årene ved videre studier, men han råder foreldre nå i arbeidet med å sikre at deres barn er tilstrekkelig leveres med fiber, fordi mat valg er den avgjørende faktoren for variasjonen av intestinal mikrober. (Fp)

Les også:
Folk som kjøper organisk leve sunnere liv
Kvalme og hodepine fra glutamat
Hele korn kan forebygge diabetes
Hormonaktive kjemikalier truer helse

Bildekreditter: Dieter Schütz