Antibakterielle reddikblader kan også bli konsumert

Sunn radise er rik på vitaminer og antibakterielle sennepsoljer
Friske reddiker er faste, faste og ikke briste. Bladene deres er grønne og ser friske ut. En fersk test gir klarhet: "Hvis ballen gir med lystfingertrykk, er ikke ristet friskt", som rapportert av Niedersachsen Landbrukskammer. Og også bladene kan bli konsumert!

Rik på vitaminer og sunne ingredienser: Reddene. Bilde: fotoknips / fotolia

Rødet forlater for godt for fatet
Radisblader kan brukes som friske urter. Den fine skarpe smaken passer til raffinering av supper, sauser og forbereder pesto. Fint kutte blader gir salater en viss noe.

Midt mai til høst fra feltet
Fra lokal utendørs voksende reddiker tilbys fra midten av mai til oktober. I vintermånedene er forsyningen dekket av import. De kommer inn tidlig på våren, hvor de delvis er supplert med husholdningsradikser. Smaken av utendørsvarer er skarpere. Jo lenger dyrkingstid fører til økt dannelse av sennepsoljer.

For oppbevaring i kjøleskapet
Friske reddiker kan lagres i kjøleskapet i kjøleskapet i 2 til 3 dager. Pass på å fjerne bladene. Dette forhindrer ballene i å smuldre på grunn av vanntap. Deretter oppbevares de små rotknollene i en fuktig klut eller en forseglet boks i kjøleskapet.
Tips: Hvis røkelse er blitt litt skrumpet etter oppbevaring i kjøleskapet, kan de bli faste igjen etter et bad i kaldt vann.

Veldig sunt!
Røkelser er sunne. De inneholder sennepsoljer, som anses i naturlig medisin som et middel. De er ansvarlige for den fine varme krydder. Disse helsefremmende stoffene som tilhører gruppen glukosinolater har en antibakteriell effekt. Studier indikerer at sennepsoljer kan hemme bakterier i urin- og luftveisinfeksjoner. I tillegg er det tegn på at de har en hemmende effekt på utviklingen av ulike kreftformer. I tillegg inneholder de røde ballene mye vitamin C, kalium, gode nivåer av folsyre og jern. (Pm / sb)