Antipasti forurenset med Listeria bakterier

Recall: Antipasti forurenset med Listeria bakterier

26.09.2011

En distributør fra Sør-Tyskland husker såkalte antipasti-appetittvekkere fra den tyske handel. I en prøve av fylte paprika og varme paprika ble Listeria bakterier påvist ved laboratorieteknikker. Sykdommene forårsaker magesmerter, diaré og kvalme hos mennesker. I alvorlige tilfeller kan alvorlig listeriose utløses. Berørt av tilbakekallingen er i tillegg til mindre butikker supermarkeder Kaufland og Edeka. Allerede kjøpte varer skal returneres for refusjon av kjøpesummen. Det er uttrykkelig advart mot forbruk.

Igjen ble Listeria bakterier funnet i mat. Denne gangen påvirkes produkter fra produsenten Momeni basert i distriktet Tübingen. Blant annet produserer produsenten antipasti-varer med ostefylling. Disse er små italienske startplater, som også nyter økende popularitet i dette landet. Fra tilbakekallingen av produsenten er det påvirket totalt tre antipasti-produkter fra Momeni. Disse er små stykker paprika (mini paprika) og røde og grønne paprika, som alle er fylt med kremost. Under en test ble de helse-truende Listeria-patogenene funnet i en prøve, som selskapets administrerende direktør „Alireza Momeni“ bekreftet. Bakterien er av slekten Listeria monocytogenes og forårsaker også diaré, kvalme og oppkast hos friske voksne. Selv om bare en prøve ble lagt merke til under internrevisjonen, for å sikre forbrukerbeskyttelse, ble alle varer i partiene tatt ut av butikkene mellom 2. og 19. september 2011.

Helse myndigheter er varslet
Veterinærmyndigheten og alle mellommenn har allerede blitt informert av selskapet. Publikum ble slått på for å advare kundene om forbruket. "Vi føler oss ansvarlige for sikkerheten til våre kunder," sa Momeni. Delikatesseforhandleren leverer sine varer til mange små dagligvarebutikker, slaktere, som hovedsakelig ligger i Sør-Tyskland. Ifølge noen medier er imidlertid også delstaten Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Sachsen og Berlin påvirket. Enda større supermarkedskjeder som Edeka og Kaufland selger de berørte artiklene og er allerede advart.

Omstendigheter fremdeles uklare
Produsenten visste ikke, i henhold til egen informasjon, hvordan bakteriell forurensning kunne skje. Selskapet mottar kremosten for de berørte produktene utelukkende fra tyske grossister. Siden selskapet ble grunnlagt for 24 år siden, har det aldri vært en slik forurensning. For å sikre en uavhengig kvalitetssikring undersøkes maten kontinuerlig av et eksternt laboratorium for å sikre at varene overholder hygieniske standarder. Bare ved den kontrollen ble Listeria-bakterien oppdaget, som administrerende direktør rapporterte. Nå må vi vente og se hvilke ekstra laboratorietester og undersøkelser helsemyndighetene viser. For dette spores produktene tilbake. For å være på den sikre siden har alle leveranser blitt stoppet. "Inntil vi vet sikkert hva årsaken er, vil vi ikke levere de tre berørte produktene."

Supermarkedkjedene har allerede reagert. En talskvinne fortalte våre redaktører at de berørte gjenstander ble tatt ut av hyllene umiddelbart. „Når en slik advarsel er utstedt, fjernes varene fra salget“. Kunder som allerede har kjøpt de nevnte forrettens elementer, bør ikke spise dem, men returnere dem til hvor de ble kjøpt. Selv uten presentasjon av kvitteringen, vil kjøpesummen bli refundert umiddelbart. Produsenten av antipasti oppfordret butikker og supermarkeder til umiddelbart å ødelegge eksisterende varer. Tross alt kan bakteriene utløse en alvorlig smittsom sykdom, selv uker etter å ha spist det forurensede produktet.

Bakterier kan utløse listeriose
Hvert år rapporteres hundrevis av Listeria-forurensinger til Federal Institute for Risk Assessment. For det meste friske produkter som ost (spesielt rå melkeost), fisk eller kjøtt er forurenset med bakterier. Ifølge statens institutt har de rapporterte sykdomsfallene i Tyskland økt noe de siste årene.

Matvarer forurenset med listeria kan ikke gjenkjennes av smak, lukt, utseende eller blotte øyne. Kun en laboratorietest test kan fortelle om osten eller kjøttet er forurenset. Personer med bare svekket immunforsvar har høy sykdomsrisiko. Følgelig er gravide kvinner, spedbarn, kronisk syke og eldre særlig utsatt. Hos gravide kan for tidlig eller tidlig fødsel utløses. I tillegg er gravide kvinner omtrent 12 ganger større sannsynlighet for å utvikle listeriose. Helse voksne føler ofte ikke noe om en infeksjon. Likevel er det også en helsefare her.

Listeriosis løpet ligner symptomene på sesonginfluensa. Pasienter klager først på diaré og magesmerter. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, kan feber, hodepine, lammelse, svimmelhet og lynhinne forekomme. I noen tilfeller slutter sykdomsforløpet jevnt.

En vanskelig oppgave er diagnosen listeriose. Mellom infeksjonen og utbruddet kan ta opptil åtte uker. Knapt en pasient kan huske da hvilken mat han spiste to måneder siden. En bakteriologisk undersøkelse kan imidlertid sikre medisinsk diagnose. Som den første løsningen av valg antibiotika blir administrert, som vanligvis bringer sykdommen til en slutt. Ved første tegn på infeksjon bør forbrukerne konsultere lege. (Sb)