Asiatisk hurtigmat Usunn instant nudler

Ny studie: Nudler er usunn

14/10/2014

I mange land i Asia er instant nudler populære som en rask matbit. I dette landet har fastmat nå seire. En ny studie konkluderer imidlertid med at denne typen diett truer alvorlige helsekonsekvenser, spesielt for kvinner.

Instant nudler er farlige spesielt for kvinner
„Forbruket av instantnudler i asiatiske befolkninger er relativt høyt“, Forskere skriver om helsekonsekvensene av denne populære hurtigmat i mange asiatiske land. Studien av American Nutrition Society konkluderer med at forbruket av slike instant nudler kan være farlig, spesielt for kvinner. Som forskerne i handelsmagasinet „Journal of Nutrition“ Rapportert, det hyppige forbruket av slike måltider bærer risikoen for å utvikle det såkalte metabolske syndromet.

Økt risiko for metabolsk syndrom
Forskerne studerte spisevaner av mer enn 10 700 sydkoreanske menn og kvinner mellom 19 og 64 år for studien. En del av frivillige foretrukket å spise ris, fisk, grønnsaker og frukt. Den andre delen består imidlertid hovedsakelig av kjøtt, stekt og hurtigmat, inkludert instant nudler. Nytt for forskerne var at det er en sammenheng mellom forbruket av slike måltider og hjertesykdom. For eksempel hadde kvinner som spiste instant nudler mer enn to ganger i uken en betydelig høyere sjanse for å utvikle metabolsk syndrom. Deres risiko økte med 70 prosent.

den „dødelig kvartett“
Det metabolske syndromet, også kjent som „dødelig kvartett“ er preget av abdominal fedme, hypertensjon, høyt blod lipidnivåer og insulinresistens, som er den viktigste årsaken til type 2 diabetes. Disse faktorene kan igjen fremme sykdommer som aterosklerose (arteriosklerose), koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt. Selv blant de yngre, slankere kvinnene som gjorde mye sport, sa forskerne bladet „levende vitenskap“ Ifølge foreningen produsert mellom forbruk av instant nudler og risikoen for metabolsk syndrom.

Høyt innhold av mettede fettsyrer og natrium
Teamet ledet av Hyun Shin fra Harvard School of Public Health i Boston, blant annet, skyldes en høy andel mettet fett og natrium. I tillegg inneholder nudlene mye kalorier og enkle karbohydrater. Grunnen til at dette forholdet ikke eksisterer hos menn, ser ikke ut til å være klart. Forskerne er basert på ulike disposisjoner av kjønnene, med hensyn til kjønnshormonene og metabolisme. (Ad)