Frys opptining mat igjen

Noen matvarer kan bli frosset igjen etter tining

02/13/2015

Mange matvarer forblir i fryseren lenge. Men hva skjer med opptete produkter som ikke har blitt brukt? Som initiativet „For godt for fatet! ", Resterne av tintede grønnsaker kan enkelt bli frosset igjen, men forbrukerne bør være oppmerksomme på at bakterier raskt kan formere seg når de tines, så tiden mellom tining og gjenfrysing bør være så kort som mulig.

Maten må bare tines i kort tid før den fryses igjen
„Spesielt matvarer som er oppvarmet før forbruk, kan vanligvis fryses igjen uten problemer. Men fra et helsemessig synspunkt bør opptete matvarer alltid ende opp i kulde så raskt som mulig. Jo kortere den varme fasen, jo færre bakterier dannes, og næringsstoffer og vitaminer blir bedre bevart“, informere ekspertene på deres hjemmeside.

Alle som handler i supermarkedet for frosne produkter, bør være oppmerksomme på at den frosne kjeden ikke blir avbrutt så mye som mulig. Initiativet anbefaler derfor å sette frossen mat sist i handlekurven. Isolerte poser er ideelle for transport hjem. I tillegg skal den frosne maten plasseres nær hverandre slik at de danner en frossen blokk som forblir kald lenger.

„De fleste frosne matvarer trenger ikke å tømmes helt før de havner i potten. Dette gleder seg ikke bare til spontane kokker, men er også sunn. Fordi spesielt under sakte tining kan bakterier danne seg. Spesielt med kjøtt, er forsiktighet nødvendig“, ekspertene rapporterer. Forbrukerne bør alltid tillate kjøtt å tine i kjøleskapet og kaste bort den resulterende kondenseringen. Fordi her, spesielt, er det mange bakterier. Informasjon om opptining og forberedelse finnes også på matemballasjen.

Bilde: Alfred Healer