Dele:
Evaluert Mangel på vitamin D-forsyning i Tyskland
Ifølge den nåværende studien om voksenhelse i Tyskland "(DEGS) er tilførsel av vitamin D i Tyskland utilstrekkelig. Vitamin D finnes naturlig i laks, sopp eller matjes. Jodtilførselen har også fortsatt behov for forbedring, som forskerne forfattere understreker.
B-gruppen vitaminer er avgjørende for vår helse, for eksempel ved å fremme viktige metabolske prosesser. (Bilde: adragan / fotolia.com) D-vitaminforsyningen til den tyske befolkningen er ikke tilstrekkelig. Omtrent 1/3 er med serumkonsentrasjoner av < 30 nmol/l 25-Hydroxyvitamin-D mangelhaft versorgt und nur knapp 40 % ausreichend. Mit Folat sind 86 % adäquat versorgt. Auch die Kaliumversorgung ist sichergestellt. Für 30 % der Erwachsenen ist die Jodversorgung noch verbesserungswürdig. Mit Natrium sind fast alle mehr als ausreichend versorgt. Bei 90 % der Frauen und 93 % der Männer liegt die Natriumzufuhr über dem Referenzwert. Mit im Mittel umgerechnet 9 bzw. 10 g/Tag nehmen sie auch zu viel Speisesalz auf.
For 13 DGE rapport om ernæring i den landsomfattende "studie på helsen til voksne i Tyskland" har gitt representative data for tilførsel av vitamin D, folat, natrium, kalium og jod (degs). Dataene er basert på klinisk-kjemiske analyse av blod- og urinprøver som tillater en pålitelig vurdering av nærings.
Vitamin D er rikelig, f.eks. i fettfisk (laks, sild etc.), egg, smør og ost. (Bilde: bit24 / fotolia.com) En tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer kan oppnås enkelt ved å foreta en balansert ernæring i form av en variert blandet diett, som for det meste fra vegetabilsk (korn, grønnsaker, frukt) og fra animalske matvarer i en mindre grad (melk, fisk, egg og noe kjøtt) er.
D-vitaminforsyning i Tyskland er ikke tilstrekkelig
Vitamin D spiller en viktig rolle i beinmetabolisme. I DEGS1 hadde omtrent 30% av de voksne serumkonsentrasjoner < 30 nmol/l 25-Hydroxy-vitamin-D auf und sind damit mangelhaft mit Vitamin D versorgt. Ältere Menschen gelten als Risikogruppe für einen Vitamin-D-Mangel. Während sich die Konzentrationen bei Männern nur geringfügig über alle Altersgruppen änderten, nahm der Anteil der mangelhaft versorgten Frauen mit steigendem Alter zu. Der Vitamin-D-Status unterliegt starken saisonalen Schwankungen. Für eine ausreichende Versorgung empfiehlt die DGE, zwischen März und Oktober zwei- bis dreimal pro Woche Gesicht, Hände und Arme unbedeckt und ohne Sonnenschutz der Sonne auszusetzen. Sonnenbrände sollten dabei unbedingt vermieden werden. Bei Personen, die zur Risikogruppe gehören, ist zur Sicherstellung der Vitamin-D-Versorgung die Einnahme eines Vitamin-D-Präparats notwendig.
Fôringssituasjonen for folat i Tyskland er relativt god
Folat er viktig for cellevekst, divisjon og differensiering. God omsorg er derfor spesielt viktig under graviditet og i faser av vekst. For å estimere forsyningssituasjonen i befolkningen, kan folatkonsentrasjoner målt i serum brukes. DEGS-dataene viser at median serum serum for voksne i alderen 18 til 79 år er 7,5 ng / ml. Ved serumfolatkonsentrasjoner på ≥ 4,4 ng / ml antas tilstrekkelig folatforsyning. I følge dette er ca 86% av den voksne befolkningen i Tyskland tilstrekkelig tilført folat. Imidlertid anbefalte Verdens helseorganisasjon (WHO) folatnivåer for kvinner i barnefødt potensial for å forhindre embryonale misdannelser ikke oppfylles av de fleste kvinner. DGE anbefaler kvinner som ønsker å bli gravid, eller kunne, og gravide i første trimester av svangerskapet for å ta folsyre daglig 400 mikrogram folsyre som et supplement for å sikre at fosteret kan utvikle seg optimalt.
Natriuminntak er hovedsakelig over D-A-CH referanseverdien
I 93% av mennene og 90% av kvinnene var natriuminntaket av den tyske befolkningen over referanseverdi D-A-CH på 1,5 g / dag for voksne. Median natriuminntaket i DEGS var 4,0 g hos menn og 3,4 g i natrium / dag hos kvinner, tilsvarende ca. 10 g eller 9 g bordssalt daglig. Natrium og klorid absorberes hovedsakelig via bordssalt (natriumklorid). Inntaket av bordsalt er dermed over DGE orienteringsverdien på opptil 6 g / dag for de fleste voksne i Tyskland. I en nylig vurdering konkluderer DGE med at forholdet mellom saltinntak og blodtrykksnivåer er klart: Høyt saltinntak øker risikoen for høyt blodtrykk, noe som er en av de viktigste risikofaktorene for kardiovaskulær sykdom.
Kaliumtilførsel er sikret
Kalium spiller en viktig rolle i reguleringen av vannbalansen, nerveimpulser og aktivering av enzymer i metabolismen av muskelen. En kaliumrik diett kan redusere blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk og redusere risikoen for slag. For kalium er det anslått et tilstrekkelig inntak for kvinner og menn på 4 000 mg / dag. DEGS-studien fastslått urinalkaliumutskillelse og estimerte inntaket av kalium gjennom ernæring. For kvinner i alderen 18 til 79 var estimert inntak av kalium ca. 3.900 mg / dag og for menn i samme alder ca 4.300 mg / dag.
Jodtilførsel er ennå ikke optimal
Jod er et viktig sporelement som må inntas regelmessig med mat. Det fungerer deg. a. som en komponent i skjoldbruskhormoner. Ifølge prøvedata er jodtilførselen fortsatt utilfredsstillende i ca 30% av befolkningen. Behov for handling eksisterer, fremfor alt, mot bakgrunnen for den målrettede reduksjonen av bordssalt. For å oppnå tilstrekkelig tilførsel av jod og for å sikre bærekraftig, er det nødvendig med tiltak som fremmer økt bruk av iodisert bordsalt i næringsmiddelindustrien. DGE anbefaler å tenke på å øke jodinnholdet i salt. Et overskudd av jod over den tyske befolkningen skyldes at nåværende data ikke skal fryktes. (Sb, DGE)