Bakterier i kjøttrotet kjøtt eller ikke?

Bakterier funnet i kjøtt: er rått kjøtt i handelen?

(09.07.2010) Har råtten kjøtt inn i det tyske markedet? Forbrukerdepartementet motsetter seg en presentasjon av et vitenskapsmagasin av Südwestfunk (SWR). Det er fremdeles ikke klart om bakterien forurenset kjøtt allerede har nådd forbrukeren.

For tiden publiseres motstridende nyheter om bakteriene som finnes i individuelle kjøtt. Flertallet rapporterer om en fornyet "rotten kjøttskandale". Også SWR-vitenskapsmagasinet "Odysso" rapporterte allerede på torsdag kveld, over en ny kjøttskandale. I seg selv, denne kilden for en seriøs rapportering. Men forbundsdepartementet for forbrukssaker motsetter seg slike uttalelser energisk. Bare kaldt resistente bakterier ble funnet i 88 av 92 undersøkte biffprøver. Bakteriene tilhørte slekten "Clostridium estertheticum" og er ikke skadelig for forbrukeren. Men SWR-magasinet skaper en helt annen tilkobling. Ifølge en talsmann for det føderale institutt for ernæring og mat i løpet av showet sa: "Vi har veldig klare bevis for at dette kjøttet kommer tilbake i trafikk som pakket og merket til". Disse utsagnene hørtes sikkert ut som en "råtten kjøttskandale", fordi det rotte kjøttet bevisst sett legges tilbake på hyllene av handelsmennene i supermarkedet.

Forbrukerdepartementet har tilsynelatende ikke lyst til å høre om disse indikasjonene fra Federal Institute for Food and Food. Mat kontrollmyndigheter i de landene hadde "ikke gjort noen indikasjoner som tyder på et funn av bakterier i handelen," sa en talsmann for departementet forbrukerne mot "Fokus Online". Det hadde heller ikke vært klager fra forbrukere som kunne ha blitt innsigget. Hvorfor forbrukeravdelingen så voldsomt motsetter seg uttalelsene fra forskerne fra Forbunds institutt for ernæring forblir uklart. Det ble videre rapportert at prøvene av de 92 kuttene av biff ikke var representative.

Tilsynelatende kan ingen gi et klargjørende svar på det nåværende spørsmålet om hvor funnene i mathandelen har skjedd. Men på forsyningslinjen av Max Rubner Institute (MRI) kan leses i en pressemelding: "De tilfellene av svinn i vakuumpakket kjøtt av kulde-kjærlig representanter for bakteriell slekten Clostridium (psychrophilic klostridier) ser ut til å være økende i Tyskland Synlig det er oppblåst. Vakuum emballasje for kjøtt, såkalt „Blåste pakker“. Og "I tillegg til mistanke prøver ervervet også fra de kommersielle biff stykker ble undersøkt i vakuum pakker på sine innskudd tilbake var resultatet. Av de 92 behandlede biff prøvene, fant forskerne en i 88 tilfeller, bare tolv tilfeller ikke." Dette betyr at tydelige forurenset kjøttstykker ble funnet som allerede er solgt.

Selv om forbundsministeriet advarer mot forbruket av forurenset kjøtt, men det er ingen fare for forbrukernes helse. Også, det var ikke en skandale, fordi kjøttet ikke var i supermarkedet og heller ikke var forsettlig umetikettiert. Vel, spørsmålet er fortsatt uklart om kjøttet har kommet inn på markedet eller ikke. Vi fortsetter å rapportere. (Sb)

Les også:
Federal Office advarer mot bakterier i kjøtt

Bilde: Joujou