Bakteriegift i oliven og tomatpuré

Bakteriegift i fransk oliven og tomatpuré

09/09/2011

Forbundsdepartementet for forbrukervern og matssikkerhet (BVL) i Berlin advarsler for tiden mot vegetarisk pasta fra Frankrike, som også distribueres via Internett. I enkelte laboratorieprøver har toksiner blitt påvist av bakterier, noe som kan føre til alvorlig helsefare. Berørte er spredt med oliven og en tomatpuré.

Federal Office advarer om oliven og tomatpuré fra Frankrike
Det tyske forbrukervernbyrået for mattrygghet advarer mot vegetariske sprekker fra Frankrike. Eksplisitt her kalles to pastaer fra oliven og tomater. Berørt er produkttyper av merkene "Les délices de Marie Claire", "Terre de Mistral" og "Les secrets d'Anaïs" av produsenten "La Ruche". Noen produkter fra produsenten kan være forurenset med et bakterielt toksin, som etter forbruk fører til alvorlige helseproblemer, så myndigheten. I Frankrike lider åtte personer allerede av botulisme etter å ha spist pastaen. Botulisme er en alvorlig og livstruende sykdom forårsaket av feil matproduksjon. Bakterier av slekten "Clostridium botulinum" produserer "botulinumtoksin", som i den menneskelige organismen forårsaker en blokkering av signaloverføringen mellom nerver og muskler. Diagrammet viser en av de berørte produktene.

Forbrukerne kan også bli påvirket i Tyskland
Ifølge en talsmann for myndighetene kan det ikke utelukkes at tyske forbrukere også har kjøpt de franske produktene via Internett i en nettbutikk eller brakt et besøk til Frankrike. I den tyske handel er oliven og tomatpasta vanligvis ikke solgt, selv om det ikke kan utelukkes at produktvarianter også vil bli markedsført. De franske helsemyndighetene har allerede startet en tilbakekallingskampanje, som inkluderer alle batcher og best-before datoer. Alle som allerede har kjøpt pastas, bør ikke spise dem, men kast dem med det samme. BVL advarer eksplisitt mot forbruk. Sannsynligvis ble brillene ikke riktig sterilisert under produksjonen.

Kliniske symptomer på botulisme
Første symptomer vises vanligvis 12 til 36 timer etter å ha brukt forurenset mat. Som en første advarsel lider pasienter med kvalme, oppkast og diaré. Etter hvert som det rammes av økende synsforstyrrelser, ser pasienten seg uskarpt eller to ganger. Med fremdriften av botulisme blir symptomer som tørr munn, tretthet, dysfagi og taleforstyrrelser, svimmelhet og svakhet tilsatt. Et slående trekk ved sykdommen er at berørte pasienter ikke lider av feber. Hvis det blir ubehandlet og i alvorlige tilfeller kan lammelse oppstå fra hodet. Vanligvis er nakke muskler og armer lammet. Deretter sprer symptomene på lammelse til indre organer, i hvilket tilfelle respiratoriske muskler og hjerte påvirkes. Pasienter kan oppleve hjertestans som følge av dette. Forgiftningene er ikke overførbare, men krever umiddelbar medisinsk behandling. Alle som føler eller utvikler lignende eller de samme kliniske symptomene, "bør kontakte en lege og peke dette på forbruket av produktene," som talsmann stresset. (Sb)