Å se på maten i speilet øker appetitten din betydelig

Spise i samfunnet forbedrer appetitten og gjør maten bedre
Eldre mennesker spiser ofte alene og lider av tap av matlyst. Forskere har nå funnet at mat som forbrukes av mennesker anses å være bedre smaksprøver når de spiser i samfunnet, sammenlignet med folk som spiser alene. Dette fenomenet kalles også sosial lindring av å spise. Legene oppdaget også at samme effekt kan oppnås hos enkeltpersoner når de setter opp et speil mens de spiser alene.

Forskere ved Nagoya University i Japan fant at hvis vi spiser alene med speil, resulterer det i økt appetitt og smakopplevelse. Disse effektene ligner på å spise mat i samfunnet. Ekspertene publiserte en pressemelding om resultatene av studien.

Mens velsmakende retter gjør munnvann for de fleste, spesielt de som ofte spiser alene, lider ofte av tap av matlyst. Spesielt de eldre er rammet av dette problemet. Legene har nå oppdaget at å spise mat med et nivå av mat alene øker appetitten og forbedrer smaken av mat. (Bilde: Jacek Chabraszewski / fotolia.com)

Spise med et speil fører til interessante effekter
Det har vært kjent at folk bruker mer mat og i tillegg klassifiserer det som bedre når de spiser i selskap med andre mennesker. Det er imidlertid uklart hva som egentlig fører til denne effekten. Forskere fra Nagoya Universitet fant at samme effekt oppstår når individer spiser sammen med et speil.

Hva er minimumskravene til sosial avlastning av mat?
Vi ønsket å finne ut hva minimumskravet for sosial avlastning av mat er, sier forfatter Ryuzaburo Nakata. Gjør det en forskjell hvis en annen person faktisk er tilstede eller er det tilstrekkelig hvis det er informasjon som indikerer tilstedeværelse av andre mennesker? Ekspertene fant at folk som spiste alene, vurdert maten som mer smakfull og konsumert mer av det da de kunne se på seg selv i speilet mens de spiste. Når fag spiste foran en skjerm som viste bildet av en vegg, kunne disse effektene ikke bestemmes, forklarer forskerne.

Resultatene er spesielt relevante for eldre
Forskningsgruppen jobbet først med en gruppe eldre voksne frivillige. Tilnærminger til å forbedre trivsel av mat er spesielt relevante for eldre. Andre undersøkelser har allerede vist at mange eldre ofte spiser alene. Når teamet gjentok eksperimentet med unge voksne frivillige, så de de samme såkalte sosiale lindring av å spise når et speil var til stede. Dette antyder at den observerte effekten ikke er begrenset til eldre, forklarer forfatterne.

Effekten utløses også ved å se på bilder av den spising personen
I et annet eksperiment erstattet forskerne speilet med bilder av de spisende deltakerne. De oppdaget at her også en økning i fagets appetitt ble observert. Overraskende synes et statisk bilde av en person å være tilstrekkelig til å utløse effekten av sosial lettelse på matforbruk, sier forskerne.

Hyppig mat alene er forbundet med depresjon og tap av appetitt
Tidligere studier har vist at for eldre voksne er å spise mat forbundet med økt livskvalitet. I kontrast er hyppig mat alene forbundet med depresjon og tap av appetitt, sier forfatter Nobuyuki Kawai.

Spise med et speil kan forbedre livskvaliteten til mange eldre mennesker
Våre funn tyder på en mulig tilnærming til å forbedre matkvaliteten og forbedre livskvaliteten, rapporterer forskerne. Dette gjelder spesielt eldre mennesker, som ofte spiser alene. Personer med tap av appetitt, for eksempel partneren som allerede har dødd, eller hvis familie og venner bor langt unna, kan muligens bli bedre hjulpet i fremtiden. (As)