Dele:
Kvalme etter tunfisk salat 4 personer på sykehus
For fire ansatte i et firma i München, avsluttet lunsjen på sykehuset. Etter å ha spist en tunfisksalat klaget de på hjerteslag, kvalme og magesmerter og måtte bli tatt til en klinikk med ambulansen. Der ble diagnosen histaminforgiftning gjort.
Etter å ha spist tunfisk salat til sykehuset
Fire ansatte i et firma i München måtte tas til sykehus etter å ha spist tunfisksalat i en restaurant under lunsjpause. Ifølge "tz.de" var de fire menneskene så dårlige kort tid etter å ha spist måltidet at ambulansen måtte bli varslet. Alle fire ble deretter tatt til en klinikk. Der, diagnostiserte legene symptomer på histaminforgiftning. Ifølge dataene klaget pasientene om hjertebank, kvalme og magesmerter og allergiske reaksjoner i form av rødhet og utslett. Men etter den første medisinske forsøket ble de raskt utgitt.
Etter å ha spist tunfisksalat, kom fire arbeidere med alvorlig kvalme til sykehuset. (Bilde: HandmadePictures / fotolia.com) Eldre fisk med høyere histamininnhold
Histamin er et naturlig produkt som spiller en viktig rolle i allergiske reaksjoner hos mennesker og er involvert i immunsystemet. Stoffet er inneholdt i forskjellige matvarer i forskjellige mengder. Fersk fisk anses histaminarm. Eldre fisk, røkt, marinert eller saltet, derimot, har økt histamininnhold. Hos mennesker med histaminintoleranse forstyrres forholdet mellom akkumulerende histamin og dets nedbrytning. Typisk er en rask reaksjon i form av klager, som diaré, utslett eller magekramper. Spesielt ved hjelp av diaréen, vil kroppen prøve å bli kvitt histaminet så snart som mulig.
Årsak kan være ødelagt tunfisk
München pasientene kunne anses å være bortskjemt tunfisk. Det sies at politiet har sikret prøver som blir overlevert til matkontrollmyndighetene i München og sendt til Statens kontor for helse og mattrygghet for undersøkelse. Instituttets kommissariat for politiets hovedkvarter München har overtatt undersøkelsen. (Ad)