Benzen i brus

Bensen risikerer seg i brus

Benzen er kreftfremkallende og genotoksisk. Forbundsinstituttet for risikovurdering (BfR) gir informasjon om sin nettside om stoffet og dets risiko, fremfor alt i brus og gulrotjuice.

Benzen kommer hovedsakelig fra brensel og forbrenningsprosesser. Forbrukeren absorberer benzen hovedsakelig gjennom luften de puster. Men stoffet kan også være tilstede som en urenhet i drikkevann eller mat. Benzen har også blitt påvist i alkoholfrie brus samt gulrotjuice til spedbarn og småbarn.

For brus kan tilsetningen av konserveringsbenzoesyren føre til dannelse av benzen i drikkevaren, hvis også ascorbinsyre samtidig er inkludert. Når det gjelder carotisjuice til spedbarn og småbarn, er det tegn på at langvarig oppvarming av produktet over 100 ° C til sterilisering er årsaken til dannelse av benzen. Stoffet kan produseres fra naturlige ingredienser i gulrot under disse forholdene.

Den største delen av den totale eksponeringen av benzen absorberes av luftveiene. I motsetning til dette er inntaket av benzeninntak fra brus og gulrotjuice - og dermed også deres helserisiko - relativt lavt, slik at BfR. (Pm)

Bilde: Benjamin Klack