Ikke bare drikk øl Det er sauser og pasta smaken

Raffinerte ingredienser: øl gir sauser og pasta deilig smak
Hobby kokker har lenge kjent at øl ikke bare er for drikking. Bygsjuice er også perfekt for å gi forskjellige matvarer en deilig aroma. Spesielt når grilling øl er populær som en raffinert ingrediens.

Ingen grill uten øl
En grill uten øl er vanskelig å forestille seg for de fleste. Mange liker ikke bare byggsafen i glasset, de forbereder også maten. I en nylig rapport avslører forbrukerinformasjonstjenesten hvilke typer øl som er best for hvilken mat og hvordan den kan krydre opp sauser, salater og marinader. "I det moderne, lyse kjøkkenet i mange år eksperimenterte ivrig med byggesaften," skriver ekspertene. "Skallene kommer i buljongen for unge grønnsaker eller forfiner kremsausen til fisken."

En sosial grillfest uten øl er vanskelig å forestille seg for de fleste. Den "kule blonde" smaker ikke bare i glasset, men også som en ingrediens i sauser og salater. (Bilde: Daxiao Productions / fotolia.com)

Hvete for salaten, mørk for marinade
Spesielt i den varme årstiden gir den krydrede mørken til grill marinade en spesielt krydret aroma. Til en pepperbiff passer for eksempel en saus med bitter maltøl. Og med et dråpe hvete er salatdressingen sommer og tinning. Ifølge andre eksperter skal man imidlertid ikke hente noe øl på grillet kjøtt, fordi det er rørt opp og kan slå seg på grillet mat. Partiklene kan true helsen din. Stigende røyk kan forårsake dannelse av polycykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) som er kreftfremkallende.

Øl har begrenset holdbarhetstid
Forbrukerinformasjonstjenesten har flere tips. Øl er ikke bare egnet til grilling, men også som en del av supper. "Øl suppen var allerede en klassiker for 100 år siden, og har siden utviklet seg betydelig i enkelte regioner og husholdninger," sier ekspertene. På Internett er deilige oppskrifter, inkludert en hvit øl suppe med dumplings. For de som likevel liker øl "ferskvannet", har hjelpen ytterligere viktige anbefalinger klar. Så du bør alltid lagre øl kul, da det bare er begrenset holdbarhet. "Tegn på kvalitetstap er peeling smak, muggen smak eller lav karbonering," rapporter eksperter. (Ad)