Svart mat - Hip men skadelig Nyt disse fargede matene med forsiktighet

Aktivt karbon: bedre unngå svart mat

Burgere, Pizza, Smoothies: Flere og flere matvarer er svartet med aktivt kull. Forbrukerforesatte advarer mot den såkalte svarte maten. Konsumet av slike matvarer kan noen ganger skade helsen din og påvirke effekten av medisiner.

Kål sorte burgere og pizzaer

Tallrike bilder av karbon svart mat sirkulerer i sosiale medier. På skjermen er det svart smoothies, burgere, pizza, croissanter, is og vaffel, eller bare svart vann i stilige designerflasker. Opprinnelsen til trenden kommer fra japanske matboder og den såkalte Black Food har nå nådd oss ​​via USA. Den svarte fargen får maten ved å legge til aktivt karbon. Forbrukerforesatte finner disse matvarene problematiske.

En ny trend i matmarkedet heter Black Food. Den svarte fargen får maten ved å legge til aktivt karbon. For mye av det bør ikke bli spist. (Bilde: grinchh / fotolia.com)

Effektiv i diarrésykdommer

Aktivert karbon dannes ved delvis forbrenning av karbonholdige råmaterialer som tre, torv eller skjell av kokosnøtter.

I mat er den godkjent som et additiv biochar eller E 153.

Det spesielle ved aktivert karbon er at det binder stoffer til seg selv. På grunn av denne egenskapen er kulltabletter et effektivt middel for diaré og forgiftning.

Kullet adsorberer forurensninger, virus, bakterier og deres giftstoffer. Kroppen utskiller forurensningene bundet til det aktiverte karbonet via tarmene.

Vitaminer og mineraler er ikke lenger tilgjengelige

På grunn av denne adsorberende effekten blir for eksempel svart smoothies annonsert med en detox-effekt.

Imidlertid er det ikke vitenskapelig bevis på at aktivert karbon i mat avgifter.

Tvert imot: Ifølge forbrukerforesatte er aktivert karbon i mat ikke uten problemer.

"Det binder ikke bare giftstoffer, men også verdifulle vitaminer, mineraler og fytokjemikalier, som da ikke lenger tilgjengelig for kroppen," sier Gisela Horlemann, ernæringsekspert ved Consumer Service Bayern i KDFB E.V. (VSB) i en melding.

Nedskrivning av narkotika

I tillegg kan legemidler være svekket. For folk som ikke lider av diaré, ledende opptaket av karbon i høye doser til forstoppelse, i verste fall til en tarmobstruksjon.

Selv om beløpene i matvarer på aktivert karbon ved første øyekast virke små, men noen oppskrifter på hjemmelagde smoothies Svart anbefale noen en teskje av aktivt kull til en halv liter drikke. Dette tilsvarer opptil tolv trekulltabletter.

"Det er ikke noe poeng i å prøve mat med aktivt kull en gang. Vi anbefaler imidlertid å motta vanlig forbruk av større mengder, sier Horlemann. (Ad)