Botulisme Denne forgiftningen av grønne bønner truer med dødelig fare

Botulisme: tysk par forgiftet av grønne bønner

Et tysk par har sterkt forgiftet ved å spise selvbetjente grønne bønner. Pasientene måtte tilbringe måneder i intensivavdelingen på grunn av livstruende forgiftning av botulisme.

Livstruende forgiftning etter å ha spist grønne bønner

I Universitetshospitalet Halle (Saale) måtte et tysk par behandles i flere måneder etter at de hadde inngått en tung forgiftning ved å spise selvbetjente grønne bønner. Ifølge en rapport i journalen Journal of Medical Case Reports hadde grønnsakene i den 47 år gamle kvinnen og den 51 år gamle utløst livstruende forgiftning av botulisme.

Hos Halle Universitetssykehus (Saale) ble et par behandlet i flere måneder etter at de hadde påført livstruende forgiftningsbotulisme ved å spise selvbetjente bønner. Bilde: gitusik-fotolia

Hos Halle Universitetssykehus (Saale) ble et par behandlet i flere måneder etter at de hadde påført livstruende forgiftningsbotulisme ved å spise selvbetjente bønner.

Lammelse av lemmer og respiratoriske muskler

Som leger rundt Dr. Med. Dorothea Hellmich fra Universitetet Nevrologisk avdeling, Universitetssykehuset Halle (Saale) rapport, kvinnen var (dobbeltsyn) på sykehuset med symptomer som svimmelhet, dobbeltsyn, fikk taleforstyrrelser (dysartri) og ptose (hengende av øyelokket).

Klagerne hadde gått i ca åtte timer. Beregnet tomografi (CT) og magnetisk resonansbilde (MR) viste normale resultater.

Hennes nevrologiske symptomer forverret imidlertid raskt. Pasienten kunne ikke åpne øynene, lemmer og respiratoriske muskler ble lammet.

Ifølge informasjonen måtte pasienten være kunstig ventilert rundt 24 timer etter opptak til klinikken.

Kvinnenes ektemann kom til sykehuset en dag senere med lignende symptomer.

Ekteskapet deres ble komplisert av autonome endringer som hypertensjon, feber og forstyrrende tarmobstruksjon.

Legene diagnostiserte botulisme

Legene antok raskt at botulisme kunne ligge bak klagerne, særlig når parets sønn rapporterte at foreldrene hans hadde spist bønner av ukjent alder to dager før sykehusinnleggelse.

Han sa at han ikke ville spise den på grunn av en merkelig lukt.

Mistanke om legene bekreftet. De oppdaget i kvinnen toxin botulinumtoksin produsert av bakterien Clostridium botulinum.

Høy dødelighet

Botulisme er en livstruende forgiftning som ifølge helseeksperter kan skyldes blant annet forbruk av spoilt kjøtt eller fisk.

"Matforgiftning av patogenet Clostridium (Cl.) Botulinum er relativt sjeldent. I Tyskland rapporteres rundt 20 saker til Robert Koch-instituttet hvert år, "rapporterer Federal Institute for Risk Assessment (BfR)..

Legene til Universitetshospitalet Halle (Saale) skriver at det er mindre enn ti tilfeller per år.

"På grunn av den høye dødeligheten av botulisme er fortsatt en alvorlig helse og mat hygiene problem", sier BfR, som påpekt i det siste at selv med hjemmelaget urteoljer helserisiko truende fordi "kan ikke sikre produksjonsprosessen i en privat husholdning som spredning av Clostridium (C.) botulinum og dannelsen av botulinumtoksin i produktene er generelt forhindret ".

"Botulisme må behandles raskt, ellers kan det føre til døden," skrev Niedersachsen Landbruksdepartementet i fjor i en kommunikasjonsvarsling mot forbruket av tørrede fiskeriprodukter.

Pasientene måtte behandles i flere måneder

Paret på Universitetssykehuset Halle (Saale) ble behandlet raskt og i svært lang tid. Begge måtte være på sykehus i flere måneder.

Mannen ble tømt hjem etter åtte måneder uten et nevrologisk underskudd, men med symptomer som svakhet og muskelsmerter.

Etter fem og en halv måned ble kvinnen fravænnet fra mekanisk ventilasjon og frigjort fra rehabiliteringssykehuset etter elleve måneder.

"De nevrologiske symptomene forårsaket av botulisme hadde fullstendig løst. Imidlertid følte hun seg fortsatt svak og holdt seg i en depressiv tilpasningsforstyrrelse, sier studieforfatterne. (Ad)