CO2 ødelegger ofte næringsstoffer i planter

Høy CO2-konsentrasjon i luften forårsaker redusert dannelse av næringsstoffer i planter

09/05/2014

Den økende karbondioksidkoncentrasjonen i luften fører til en reduksjon av næringsinnholdet i mange planter. Dette er rapportert av et internasjonalt forskergruppe i tidsskriftet „Nature". Følgelig innholdet av jern, sink og proteiner spesielt kunne krympe dramatisk i fremtiden og gjøre mange stift mat mindre nahhaft. Forskerne snakker om det største kjente helserisiko fra klimaendringer.

Høy konsentrasjon av CO2 reduserer sink, jern og proteininnhold i mange planter
Klimaendringene blir den største utfordringen for menneskeheten - det har vært kjent i mange år. Vitenskapsmenn advarer mot smeltingen av polar iskapper, stigende temperaturer, spredning av sykdommer, tørkekatastrofer av mange flere. Et internasjonalt forskerteam ledet av Samuel Myers fra Harvard University i Boston nå kom en annen mareritt scenario utenkelig skala på banen: den økende konsentrasjonen av karbondioksid (CO2) i luften fører til en reduksjon av næringsinnholdet i mange planter.

Som en del av studiet, analyserte forskerne data fra sju testområder med erter, hvete, ris, mais, soyabønner og hirse i USA, Japan og Australia i flere år. En CO2-konsentrasjon på mellom 546 og 586 ppm (deler per million) har blitt generert på landet, omtrent tilsvarende de verdiene som ble forutsatt for midten av dette århundret. Resultatene er alarmerende: Sinkinnholdet falt med 9,3 prosent og jerninnholdet med 5,1 prosent i hvetekornene. Lignende resultater ble oppnådd fra analyser av soya, ris og erter. Den økte CO2-konsentrasjonen påvirket også proteininnholdet i hvete og ris, som var 6,3 og 7,8 prosent lavere enn i dag. I motsetning til dette, viste hirse og mais, som er blant de såkalte C4-planter, og kan binde CO2besser enn C3 planter som hvete eller ris, ingen store svingninger i næringsinnhold. C4-planter er mindre følsomme for endringer i CO2-konsentrasjon.

Lavere nivåer av næringsstoffer i planter gjennom CO2 kan være den største helsearmen fra klimaendringer
„Kosttilskudd av sink og jern er et stort globalt folkehelseproblem“, forskerne skriver i tidsskriftet. „Anslagsvis to milliarder mennesker lider for tiden av disse manglene, noe som fører til tap på 63 millioner år hvert år. De fleste av disse menneskene er avhengige av C3-korn og belgfrukter som den primære kilden til sink og jern.“

Den nøyaktige mekanismen for den dårligere næringsdannelsen av planter med CO2 er ikke kjent ennå. Selv de alvorlige effektene er kun grovt estimable. „Konsekvensene av globale klimaendringer på folkesundheten er vanskelig å forutsi, og vi forventer mange overraskelser, skriver forskerne. „En fallende ernæringsmessige verdien av C3-matplanter er slik en overraskelse at vi nå er bedre forutse og som vi kan forberede oss. "Dermed kan forskningen fokusere på avl av planter som svarte mindre følsom for endringer i CO2-innhold. ( ag)