Diabetes rekkefølge når spising påvirker blodsukkernivået

Forskere kunne vise at matenes rekkefølge under spising påvirker blodsukkernivået. Diabetikere kan senke sine postprandiale blodsukkernivåer ved å spise protein og fettstoffer med høyt karbohydratnivå.

Bilde: psdesign1-fotolia

Ifølge nyere vitenskapelige resultater, synes økningen i blodsukker og insulin nivåer å avhenge av den absolutte mengden og kompleksiteten av karbohydrater. Imidlertid viste studier også at hos raske individer resulterer det i lavere blodsukker etter å ha spist før måltidet.

Forskerne ønsket å vite nå om denne effekten også vises hos diabetikere. De studerte type 2 diabetikere med et gjennomsnittlig BMI på 32,9 kg / m², som alle ble behandlet med metformin. Etter en tolv time rask deltok deltakerne et måltid på 628 kcal (55 g protein, 68 g karbohydrater og 16 g fett).

I et første forsøk ble deltakerne gitt høyt karbohydratparti først og etter 15 minutter var høyt og høyt proteinparti av måltidet. I et annet forsøk ble denne bestillingen byttet ut. Forskerne bestemte seg for blodsukkeret av deltakerne etter henholdsvis 30, 60 og 120 minutter.

Det ble funnet at i den andre testserien sammenlignet med den første etter 30 minutter hadde en reduksjon av blodsukker med 28,6 prosent (p = 0,001), etter 60 minutter med 36,7 prosent (0,001) og etter 120 minutter en av 16, 8 prosent (p = 0,03). Treningen var lik insulinsekresjon: da deltakerne først spiste proteiner og fett, var insulinnivåene mye lavere. (Pm)