Men ikke så sunt - Ofte brukes kokosnøttolje en ekte gift?

Er superfood kokosnøttoljen alvorlig skadelig for helsen?

"Kokosolje er en av de verste ting du kan spise!" Dr. Karin Michels i dagen før han sa denne setningen, går en murmur gjennom mengden. Ernæringseksperten ønsker å utdanne seg om den superfood markedsførte kokosnøttoljen. Det er det rene giftet, hun dømmer om den populære oljen.

Professor dr. Dr. Karin Michels er direktør for Institutt for forebygging og tumorumpidemiologi ved Universitets medisinske senter Freiburg. I en offentlig forelesningsserie om "Forebygging - for et sunt liv", sa eksperten på den påståtte panacea-kokosnøttoljen. Hennes tale ble publisert på YouTube og hadde over 700 000 seere innen kort tid.

Kokosolje markedsføres i mange butikker som veldig sunt. Professor dr. Dr. Karin Michels betegnet oljen som ren gift. Det bidrar betydelig til en blokkering av hjertesykdom. (Bilde: Bildepartnere / fotolia.com)

Myte kokosnøttolje

Som Michels rapporterer, reklamerer spesielt maling et veldig positivt bilde av kokosnøttolje. Vanlige krav inkluderer å gjøre det mindre tykt på grunn av den laurinsyre den inneholder, og inneholder spesielt høye nivåer av sunne mediumkjede fettsyrer og har antimikrobiell aktivitet. Er kokosolje virkelig det sunnere alternativet? Ifølge professor Michels er ikke et enkelt positivt aspekt av kokosnøttolje påvist av en menneskelig studie.

Verre enn lard

"Kokosolje er ren gift," forteller regissøren. Det er enda verre enn svinekjøtt. Som ernæringsfysiologen forklarer, er kokosolje en av de mettede fettene og deler sin plass med smør, smult og palmefett. Disse fettene er medvirkende til tilstopping av kranspulsårene, noe som øker risikoen for å utvikle hjertesykdom og for tidlig hjertedød.

Unngå herdede fettstoffer

Blant annet er herdet fett kjent for å bli fast ved romtemperatur. Slike fett bør unngås som mulig, anbefaler Michels. Verre er bare transfettene, som er kunstig herdet for å gjøre mange industrielt produserte produkter sprø.

Hvilken olje skal du bruke??

Professor Michels anbefaler å bruke enumettede fettsyrer til oppvarming eller steking. Konvensjonell olivenolje og rapsolje er meget velegnet til dette formålet. Flerumettede fettsyrer, derimot, bør ikke varmes opp sterkt, da de vil miste fordelene med disse oljene.

Disse oljene er veldig sunne

Videre rådgiver næringseksperten flerumettede omega 3 og omega 6 fettsyrer. Spesielt er omega 3-fettsyrene, som for eksempel finnes i linolje og fiskeolje, veldig gode for helsen. Selv om du trenger både Omega 3 og Omega 6 fettsyrer, bør du spise mer og mer omega 3 fettsyrer, ifølge Michels.

Hit nerveen

"Vi er glade for at takk til sosiale medier kan vi gjøre innholdet i en offentlig begivenhet tilgjengelig for så mange mennesker," sier Benjamin Waschow, kommunikasjonsdirektør ved Universitetssykehuset Freiburg, i en pressemelding om den allment anerkjente presentasjonen. "Vi treffer sannsynligvis en nerve med emnet." Universitetet oppfatter det som berikende at emnet fortsatt diskuteres kontroversielt. Som universitetet rapporterer, etter publiseringen ble en virkelig oversvømmelse av e-post utløst. (Vb)