Noen typer melke- og ostevarer kan synlig senke blodsukkernivået

Hvordan meieriprodukter påvirker blodtrykk, kolesterol og blodsukker

Melk, yoghurt og osteprodukter er ikke bare deilig, de inneholder også mange proteiner og vitaminer. Videre tjener de som en viktig kilde til kalsium for å styrke bein og tenner. Personer med type 2-diabetes eller personer med høyt blodsukker bør vite noen viktige ting om meieriprodukter, slik at de ikke trenger å gå uten dem.

Noen meieriprodukter kan være rik på fett og salt, noe som øker kolesterolnivået. Høyt kolesterol er ansett som en risikofaktor for hjertesykdom. Selv diabetikere har økt risiko for å utvikle kardiovaskulær sykdom. Derfor bør folk være spesielt oppmerksom på hvilke melk- og osteprodukter de bruker. Den engelske helseorganisasjonen "Diabetes UK" forklarer den riktige måten å håndtere den.

Meieriprodukter er en sunn kilde til protein, vitaminer og kalsium, men kan også inneholde mye fett, salt og sukker. Du bør være oppmerksom på dette når du kjøper. (Bilde: baibaz / fotolia.com)

For melk, bruk den fettfrie versjonen

Alle som har høyt kolesterol eller lider av type 2-diabetes bør konsumere melke med lavt innhold, anbefaler Diabetes UK. Mager melk har alle fordelene med normal melk, inkludert kalsium, men ikke ulempene med fett. Per glass melk (0,3 liter) kan lagres over 10 ml fett.

Hvilke diabetikere skal se etter i ost?

Mange oster er rik på fett og salt. Folk med høyt blodsukker bør være forsiktige for ikke å overvære osten. Ikke mer enn 30 gram ost skal forbrukes per måltid. Dette tilsvarer omtrent et stykke ost på størrelse med en kampboks. I tillegg, ifølge helseorganisasjonen, bør diabetikere ikke ty til høyt fettvarianter. Ved å begynne med 17,5 gram fett per 100 gram, betraktes oster rik på fett. Klassiske varianter som edam, brie, cheddar og blåost faller inn i denne kategorien. Mange varianter tilbys også i redusert fettversjon.

Når er for mye salt i osten??

Mange oster inneholder mye salt. Fra en verdi på mer enn 1,5 gram per 100 gram anses saltinnholdet høyt. "For mye salt kan øke blodtrykket, noe som ikke er bra for din generelle helse," advarer Diabetes UK. Derfor bør ikke bare diabetikere, men også personer med høyt blodtrykk ta en titt på næringsdiagrammet før du tar en innkjøpsbeslutning.

Disse oster er spesielt egnet

Ifølge Diabetes UK er de sunneste osteprodukter cottage cheese, cottage cheese og redusert fett kremost. For disse oster er fett- og saltinnholdet det laveste. Men hvis du ikke ønsker å gi opp den sterke smaken av rikere oster, har Diabetes UK et annet tips: i stedet for å kutte osten, kan du gni den ned med en rifler. Så får du en større smakopplevelse med en relativt liten del.

Hva skal du se etter i yoghurt?

"Kremost og yoghurt kan variere sterkt i fettinnholdet," forklarer helsekennene. I tillegg til et lavt fettinnhold, men du bør være oppmerksom på sukkerinnholdet. Ifølge Diabetes UK er mange matprodusenter lik med lavt fettinnhold med et ekstra nivå sukker for å motvirke endringer i smak og tekstur. Derfor bør man hellere ty til naturlig yoghurt eller lavmalt gresk yoghurt. Den manglende søtheten kan kompenseres med jevnhakkede frukter.

Hvilken effekt har melkeprodukter på blodsukker??

Den såkalte glykemiske indeksen indikerer om en mat øker blodsukkernivået raskt, moderat eller sakte. Melk og meieriprodukter har generelt lav glykemisk indeks, ifølge Diabetes UK. Dette skyldes laktose (det naturlige melkesukker) og melkeproteinene, noe som gir en langsom fordøyelse.

Hvor mye melk skal diabetikere forbruke??

Diabetes UK anbefaler folk med type 2-diabetes å konsumere tre porsjoner meieriprodukter per dag. En del svarer til:

• 190 milliliter melk eller
• en liten kopp yoghurt eller
• to ss ost eller
• 30 gram ost.

For mer informasjon, se artikkelen "Senke blodsukker". (Vb)