Ernæring diett-brølende og kunstig søtet mat gjør deg feit

Hvorfor har en ubalanse mellom kalorier og søthet en negativ innvirkning?
Forskere fant at forbruker såkalt diett brus og kunstig søtet mat kan føre til vektøkning og til og med føre til diabetes. Slike produkter synes å forvirre hjernen fordi normalt søte stoffer kan gi mer energi.

Forskere ved det internasjonalt anerkjente Yale University i USA fant at kunstig søtet mat kan forårsake vekttap og diabetes. Legene publiserte en pressemelding om resultatene av studien.

Faktisk vil forbrukere av diett brus liker å spise mindre sukker og i beste fall miste vekt. Forskere har nå oppdaget at diett brus og kunstig søtet mat forvirrer hjernen. Som et resultat blir mer fett lagret og lider øker. I tillegg øker risikoen for å utvikle diabetes. (Bilde: Markus Mainka / fotolia.com)

Søte stoffer inneholder vanligvis mer energi
Menneskekroppen har en vane med å brenne flere kalorier når den smaker søt. Dette skyldes at normalt søtere stoffer inneholder mer energi i naturen, forklarer ekspertene.

Kostholdsprodukter kan forvirre den menneskelige hjerne
Når diettprodukter ikke smaker søtt, forveksler dette menneskers hjerne. Hjernen antar at færre kalorier kan brennes. Dette fører til at kroppens metabolisme reduseres. Kroppen begynner å deponere mer fett, forklarer forskerne fra Yale University.

Søt og inneholdt energi av mat bør være balansert
Forfatter professor Dana Small forklarer, "Når sød smak og energi ikke er innstilt, blir mindre energi metabolisert og unøyaktige signaler sendes til hjernen." Denne effekten kan føre til effekter som påvirker metabolisk helse. Forskerne fant også at selv søtningsmidler i matvarer, som yoghurt, kan utløse denne negative effekten. Hvis sød smak og kalorier ikke stemmer, vil det bedra kroppens metabolisme.

Søtsmaksende kalorier med lavt kaloriinnhold kan utløse store metabolske reaksjoner
I naturen, søte søtsmaksignaler, viser tilstedeværelsen av energi og dens intensitet mengden energi som er tilgjengelig, forklarer forskerne. For eksempel, hvis en drink er for søt eller ikke så søt nok for mengden kalorier den inneholder, stopper den metabolsk respons og signalet som gir hjernens ernæringsmessige verdi. En søtsmaksende, lavt kalori drikk kan utløse en større metabolisk respons enn drikkevarer med høyere kaloriinnhold. Dette funnet kan forklare sammenhengen mellom kunstige søtningsmidler og diabetes, som allerede er oppdaget i tidligere studier, sier forfatterne.

Søthet hjelper kroppen å bestemme hvordan kalorier metaboliseres
Den nye studien viser at søthet bidrar til å bestemme hvordan kalorier metaboliseres og signaliseres til hjernen. Når sødhet og kalorier er tilpasset, metaboliseres kaloriene, og dette er registrert i hjernen. Men hvis en mismatch skjer, kalorier vil ikke utløse stoffskiftet og hjernen vil ikke registrere at kalori ble konsumert. forklar ekspertene.

Smakopplevelsen av søthet er like viktig som inneholdt kalorier
Med andre ord, antakelsen om at flere kalorier også utløser en større metabolisk respons og en sterkere respons i hjernen er feil. Kalorier er bare halvparten av ligningen, smakens oppfatning av søthet er den andre halvdelen. Mange matvarer inneholder i dag en ubalanse mellom søthet og kalorier, for eksempel yoghurt med kalorier med lavt kaloriinnhold, rapporterer forskerne.

Menneskelige legemer er ikke justert til energikilder fra diettprodukter
"Våre kropper utviklet seg for å effektivisere bruken av energikilder som er tilgjengelige i naturen. Men vårt moderne matmiljø er preget av energikilder som kroppen vår aldri har sett før, "understreker prof. Dana Small av Yale University School of Medicine. (As)