Farger og urter for mer appetitt av eldre

Mangel på appetitt: Eldre skal krydre maten godt

23/12/2014

Anoreksi kan ha en rekke årsaker og kan være et symptom på gastrointestinal sykdom. For mange eldre mennesker spiller faktorer som nedsatt smaksopplevelse en betydelig rolle i den avtagende appetitten. Men med noen få triks, får eldre glede av å spise igjen.

Tap av appetitt hos eldre
Det er flere årsaker til tap av appetitt, og det er ofte mentalt eller en indikasjon på gastrointestinal sykdom. For mange eldre mennesker bak den avtagende appetitten er grunner som halsbrann, smerte når du tygger eller reduserer smaksopplevelsen. Hvis eldre ikke føler seg sultne til tross for tom mage, kan det resulterende ufrivillige dietten få helsekonsekvenser. Vanlig mat er viktig for kroppen og kan øke immunforsvaret. Noen få triks kan hjelpe eldre til å spise igjen.

Spice opp maten riktig
Resultatet av tap av appetitt er vekttap og vitaminmangel. Dette forringer immunforsvaret, sier Antje Gahl, en ernæringsfysiolog fra Tysk Næringsforening (DGE) til nyhetsbyrået dpa. Eksperten kjenner noen små tips som bidrar til å gjenopplive appetitten. En av dem refererer til riktig krydder: etter hvert som antall smørknopper faller i alderdommen, endrer smakenes oppfatning av eldre. „Spesielt søt og salt, de smaker mindre, sur og bitter, men bedre“, så Gahl. Derfor bør eldre bruke friske krydder og urter for å gi maten en mer intens smak. „Dette betyr imidlertid ikke at maten er altfor saltet.“ Høyt saltinntak er usunn og kan føre til hypertensjon blant annet. Fru Gahl anbefaler bitter grønnsaker som cikorie eller et glass sur appelsinjuice.

Øynet spiser
Selv om regelen er at øyet dreper, men i alderdom lider mange mennesker av synsforstyrrelser. „Deretter kan maten på tallerkenen se ut som en unappetizing grå grøt“, så Gahl motsatt dpa. Løsning kan skape, blant annet fargede retter eller mat med sterke farger som oransje av gulrøtter eller tomatsrøde. Videre bør eldre sørge for en hyggelig atmosfære mens de spiser. „For eksempel kan måltidet være en felles opplevelse med venner eller partner“, Gahl anbefaler. Deretter er maten ikke en irriterende tvang, i form av plikt, raskt en sandwich mellom døren og Angel forbrukes.

Gjør måltidene varierte
I tillegg anbefaler ekspert at eldre bør ta mer små enn mindre store måltider. En stor del kan ha en avskrekkende effekt på dem. „Ideelt er fem mindre måltider om dagen“, så Gahl. I tillegg kan eldre også stille senere om kvelden for å ta noe, for eksempel en yoghurt eller frukt. I utgangspunktet er det viktig at de ikke spiser det samme hver dag, men gjør måltidene varierte. Siden noen eldre mennesker har problemer med å tygge, for eksempel på grunn av en kunstig tanndannelse eller smertefulle tenner, bør maten være forberedt på å passe til munnen. Eksperten anbefaler at for eksempel den harde barken kan fjernes fra brød.

Eldre mennesker bør drikke mye
Det er også veldig viktig for eldre å drikke mye. Ofte, eldre mennesker føler seg mindre tørst og et lavere væskeinntak forårsaker blant annet en tørr munn. Gahl forklarte: „På grunn av mangel på spytt, kan smakene i munnen ikke utvikles fullt ut.“ Derfor hjelper det å drikke mye og ta glasset i løpet av måltidene. I tillegg kan du forhindre forstoppelse ved tilstrekkelig hydrering, som også kan være en årsak til tap av appetitt. (Ad)