Hurtigmat som en utløser for allergi

Overdreven hygiene og hurtigmat kan synes å favorisere allergier

08/10/2012

Flere og flere mennesker lider av allergier i de moderne industrilandene. De mulige årsakene er komplekse. Ifølge eksperterne fra Wien Medical University (Medun Vienna) overhygiene og unhealthy diett med for mye hurtigmat spiller en viktig rolle.

Ifølge Medunni Vienna lider nesten 30 prosent av befolkningen i Østerrike av en allergisk sykdom. Antall nye saker fortsetter å øke. De allergiske sykdommene har økt med 20 til 30 prosent de siste årene, vurderer ekspertene. Professor Dr. Med. Zsolt Szépfalusi fra Institutt for Pediatrics og Adolescent Medicine ved Medical University of Vienna fortalt "ORF Online" at i dette tilfellet har overdreven hygiene samt forbruket av ferdigmat og hurtigmat betydelig innflytelse på den økte forekomsten av allergi.

Hurtigmat og overdrevet hygiene er mulige årsaker til allergi
Ifølge eksperterne lider hvert femte barn av allergi, og trenden fortsetter å stige. De vanligste er allergiske sykdommer som hay fever, astma, neurodermatitt eller matallergi. Selv om de spesifikke årsakene så langt er uklare, men bevis på en forbindelse med dietten og den såkalte hygienehypotesen synes å være kondensert. Dermed konkluderer prof. Szépfalusi også med at dagens hurtigmat diett er delvis skyld i økningen i allergi. "Vi har pasteurisert, forkjølt mat. Denne raske næringsmiddelindustrien eksisterte ikke i samme grad for 20 år siden, og det påvirker "sikkert veldig mye våre tarmfloraen, og hvordan vi forholder oss til allergener," legen forklarte "ORF Online". Prof. Szépfalusi tilskriver en sammenlignbar innflytelse på overdreven renhet i hverdagen. "Hygienhypotesen betyr å forstå at bare det såkalte sunne smusset har en viss beskyttende effekt mot allergier," forklarte eksperten.

Medisiner kan fremme forekomsten av allergier
I april, professor dr. Erika Jensen-Jarolim, leder for Institutt for Patofysiologi ved Medical University of Vienna, på en pressekonferanse allerede diskutert livsstil, miljø og narkotika som potensielle utløsere av allergi. Foruten å røyke, de også kalles ekstrem hygiene som "kjent for å være allergifremkall fremme." Dessuten, Prof. Jensen-Jarolim og hennes forskerteam har vist at "i behandling av stress som av magesyre blokkere eller -neutralisatoren en økt risiko for sensibilisering og utløsning en matallergi. "Og medisiner kan derfor ha en betydelig innvirkning på utviklingen av en allergi.

Fastfood Årsak til betydelige helseproblemer
Det er mange studier på de negative effektene av hurtigmat på organismen. Fra en økt risiko for astma til depresjon er de identifiserte mulige helsefare som følge av hurtigmatskonsentrasjon tilstrekkelig. På medisinske universitetet i Wien er forskere innen allergi / immunologi / infeksiologi primært opptatt av allergi-relaterte konsekvenser av usunn diet og mulige årsaksforhold. Ifølge egne uttalelser er eksperter fra MedUni Vienna verdensledende i å undersøke årsakene og behandlingsmulighetene for allergiske sykdommer. På hvilken måte øker hurtigmatnæringen risikoen for allergi, de kan ikke endelige avklare. (Fp)

Les om:
Utløser hurtigmat depresjon?
Oppdagelse av hurtigmat og astma