Går Food Porn -bilder til mer overvekt?

Stilte bilder av mat kan utløse "visuell sult"
Enten på Facebook, Instagram eller i ulike TV matlaging viser: Anywhere bildene blir presentert av deilig mat, som overdådig dekorert betrakteren ofte går sammen appetittvekkende. Men deri ligger gni: Fordi mediebilder flom forført bokstavelig talt å spise - og kan derfor ifølge en fersk studie kan fremme fedme.

Tilskuere kan beundre dekorerte tallerkener overalt og hver dag
"Küchenschlacht", "kulinariske fagfolk" eller "den perfekte middag" Hvem slår på TV, trenger ikke å søke før han Jamie på en av de mange matlaging show av Tim maltsters Oliver og Co møter. Dette handler vanligvis om god mat, men like viktig er at dette gjøres tilsvarende. Tilskueren kan derfor beundre mange forseggjort tallerkener hvor maten er "deliciously draped" for å bite.

Velsmakende velsmakende: God mat lokket til overdreven forbruk. Bilde: Thomas Francois - fotolia

Det samme gjelder de sosiale nettverkene der hver dag tusenvis av bilder fra restauranter eller lokalkjøkkenet blir lagt opp og entusiastisk kommentert av andre brukere. Samfunnet er trenden med stilig matfotografering nå kalt "matporno", Berlin Food Week tildelt dette året, selv for første gang "Food Porn Awards".

Bilder kan utløse antatt sult
Men flommen av bilder av appetittvekkende mat har også en ulempe. For som Oxford University-forskere nå har oppdaget, ser de ut til å øke risikoen for å bli fett fordi påstanderen ikke lett kan motstå. «Den vanlige visning av slike bilder kan føre til mer sult enn det ville vært bra for oss,» sa forskerne i en artikkel i tidsskriftet "Brain and Cognition". Således, for en stund, vil ikke bare smaken være i forgrunnen. I stedet blir det stadig viktigere hvordan parabolen blir drept på platen.

Hittil har næringsmiddelindustrien vært ansett som ansvarlig for økende overflødig vekt
Kunne bildene virkelig ha noe å gjøre med det faktum at flere og flere mennesker er for fete? Ofte vil næringsmiddelindustrien være ansvarlig for økningen i fedme i befolkningen, som for mange usunne matvarer ville satt på markedet, skriver forskerne. Men spørsmålet var om andre grunner ikke kunne spille en rolle. Forskerne var primært interessert i om økningen av bilder av deilig mat i media kan utilsiktet forverre suget etter mat - hva forskerne kaller "visuell sult".

"Det er fare for at den voksende byrden på vakkert presenterte matbilder kan være skadelig," sa forskerne. I tillegg vil det økende antall matlagingsprogrammer gjøre mat "forherliget" - uten å ta opp helsemessige eller miljømessige problemer som matforbruket ville bringe til mål. Men den offentlige presentasjonen av mat trenger ikke nødvendigvis å være negativ, legger forskerne vekt på. For tiltalende bilder av grønnsaker kan for eksempel øke ønsket om sunne barn.

Bildene viser din egen livsstil
Men hva gjør folk faktisk publisere maten på Facebook, Instagram og andre sosiale plattformer? Dette spørsmålet ble også spurt av professor Eva Barlosius fra universitetet i Hannover, som allerede har utgitt boken "sosiologi av mat". Etter deres mening er det brukerens bekymring å bruke bildene til å presentere deres livsstil og å demonstrere at de har råd til "god mat", rapporter "Die Welt". For den kanadiske psykiateren Valerie Taylor, kan bildene til og med peke på en alvorlig lidelse. Som verden fortsetter å rapportere, antar Taylor at i unntakstilfeller er det mennesker som bare vil håndtere mat. (Nr)