Forskere krever kjøttskatt for å redde hundretusener av liv

Studien viste: Kjøttskatt kan forhindre utallige dødsfall

I høyinntektslandene bør røde kjøttprodukter beskattes, noe som gjør kjøttet 20 prosent dyrere. Behandlede kjøttprodukter som bacon, pølser og tørket kjøtt bør til og med være mer enn dobbelt så dyrt. Dette er foreslått av engelske forskere som viser i en studie hvor enorme prisøkninger på kjøttmarkedet gir generelle helsefremmende fordeler i befolkningen og bidrar til klimabeskyttelse.

Et forskersteam fra den berømte Oxford University har vist at en kjøttskatt i høyinntektsland kan forhindre om lag 220.000 dødsfall per år. Teamet antyder ubehandlet biff, lam og svin med 20 prosent dyrere og behandlet kjøtt, som bacon, pølser og kjøttpålegg til å gjøre mer enn dobbelt så dyrt å oppnå helsefordeler. Studieresultatene ble nylig publisert i tidsskriftet "Plos one".

Kan en kjøttskatt motivere folk til å spise sunnere og dessuten bidra til klimabeskyttelse? Oxford University forskere sier ja! (Bilde: MIGUEL GARCIA SAAVED / fotolia.com)

Helsefaren ved kjøtt

Verdens helseorganisasjon WHO klassifiserer biff, lam og svin i ubehandlet tilstand som er sannsynlig å forårsake kreft. Når det behandles, anses kreftfremkallende faktor som sikret. I tillegg er disse tre typer kjøtt forbundet med økt risiko for slag, type 2 diabetes og hjertesykdom som koronar hjertesykdom. Oxford University anslår at i 2020 vil 2,4 millioner mennesker dø som følge av å spise kjøtt. I tillegg vil det bli behov for $ 285 millioner årlig for å behandle helsekonsekvensene av kjøttforbruket.

Vi spiser for mye kjøtt

"Forbruket av rødt og bearbeidet kjøtt er godt over anbefalt nivå i de fleste høy- og mellominntektsland", sier studiestyret Dr. Marco Springmann i en pressemelding til undersøkelsen. Dette påvirker ikke bare personlig helse, men også helsystem, økonomi og miljø.

Alkohol og tobakkskatt som modell

Forskerne påpeker at skatter på helsefare som varer som alkohol og tobakk allerede har oppnådd suksess. En økt pris kan oppmuntre forbrukerne til å ta sunnere innkjøpsbeslutninger. Ifølge Oxford University beregninger vil kjøttforbruket reduseres med i gjennomsnitt 16 prosent som følge av innføring av skatt. I tillegg kan skatten dekke om lag 70 prosent av helsekostnadene for kjøttforbruk.

Forskere er til fordel for kjøttskatten

"Jeg håper at regjeringer vil innføre en helseavgift på rødt og behandlet kjøtt for å hjelpe forbrukerne til å gjøre sunne og bærekraftige valg," dr. Spring mann. Dette sender en sterk melding til forbrukere og helseskader som skyldes forbruk av visse typer kjøtt. I tillegg kan skatte bidra til å redusere den stadig økende overvekt og fedme i befolkningen, som forbrukere blir rådet til å bytte til lavere kalori eller lav-fett diett.

Klimaet har også fordeler

En annen positiv effekt av kjøttskatten er virkningen på klimaendringene. Ifølge forskerne produseres en stor del av klimagassutslippene i storfeavl. En reduksjon i biffforbruket gjennom beskatning av kjøtt kan redusere drivhusgassene produsert med over hundre millioner tonn.

Ingen liker å bli diktert til hva som er på tallerkenen

Forskerne er klar over at en slik skatt ikke vil bli godt mottatt av alle forbrukere. "Ingen ønsker at regjeringer skal fortelle folk hva de kan og ikke kan spise," sier Springmann. Likevel er resultatene tydelige at dagens kjøttforbruk skader ikke bare individet, men også helsystemene, økonomien og hele jorden. (Vb)