Farlig antibiotika i kyllingfett

Federal Institute for Risk Assessment klassifisert antibiotika bruk i husdyrhold for forbrukeren som en bekymring

11.01.2012

Federal Institute for Risk Assessment (BfR) ble ikke overrasket av funnene av antibiotikaresistente bakterier på kylling kjøtt, som ble oppdaget i prøver fra BUND. Allerede i 2009 ble lignende funn gjort med kalkun, kalvekjøtt og svinekjøtt, forklarte BfR. Bruk av humane antibiotika i animalsk produksjon må kontrolleres. Landbruksminister Aigner presenterte i går en målpakke.

Ifølge BUND hvert sekund kylling belastet med farlige bakterier
I noen føderalt for miljø og naturvern Tyskland (Bund) utført prøve ESBL bakterier, ble både bakterier påvist i ti av 20 bevegelses jevn kyllingprøver i to MRSA bakterier, og i en prøve. Begge typer bakterier kan forårsake alvorlig skade på helsen og til og med døden av sårbare, sårbare mennesker.

Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, president for BfR, forklarer: „Funnet av slike resistente bakterier på kylling kjøtt er ikke en ny oppdagelse.“ Lignende resultater ble allerede presentert i 2009 som en del av zoonose-overvåking. MRSA bakterier ble påvist på 22,3 prosent av kylling kjøttprøver og på 42,2 prosent av kalkun kjøttprøver. For svinekjøtt ble 15,8 prosent og 12,9 prosent for kalvekjøtt påvirket av de farlige bakteriene.

Ifølge BfR er det fare for at folk spiser kjøtt
Ifølge BfR er det mulig å infisere personer med ESBL-produserende patogener via matinntak. Disse bakteriene kan ødelegge antibiotika som penicilliner med enzymer og dermed redusere eller forhindre deres effekt. Så langt er det imidlertid ikke mulig å anslå hvor høy den reelle risikoen for mennesker er, ved å spise forurenset kjøtt.

Basert på tilgjengelige molekylære biologiske funn kan det imidlertid utledes at en helserisiko skyldes ESBL-produserende bakterier fra husdyrhold. Et stort problem er spesielt i bakteriens motstandsgivende gener, som kan overføres til andre typer bakterier og dermed gjøre andre bakterier resistente mot antibiotika. Som et resultat kan sykdommer ikke lenger lykkes med visse antibiotika.

BfR ønsker velkommen tiltak av landbruksminister Ilse Aigner
Pakken med tiltak for å redusere bruken av antibiotika i animalsk produksjon, fremlagt i går av landbruksminister Ilse Aigner, er velkommen av BfR. Instituttet anbefaler å revurdere bruken av antibiotika i husdyrhold. Dette gjelder spesielt antibiotika, som spiller en viktig rolle i humanmedisin. I prinsippet bør oppbevaring og styring av husdyr forbedres betydelig for å holde dyrene sunne. Da ville en behandling med antibiotika være unødvendig. Ifølge BfR vil metoden også bli revurdert under slakting for å forhindre at bakterier overføres fra dyr til mat. Som et anbefalt inntak, sier BfR at kjøttet skal varmes opp og at kjøkkenhygiene må følges.

Jordbruksminister vil begrense antibiotikabruk
I går presenterte landbruksminister Ilse Aigner en handlingsplan for å begrense bruken av antibiotika i husdyrhold til et nivå som er absolutt nødvendig for behandling av dyr. På grunn av sterk bruk av antibiotika ble dyroppdrettere noen ganger anklaget for å bruke antibiotika for å øke veksten. Dette er imidlertid ulovlig i Europa.

Aigner ønsker også å utvide myndighetens kontrollalternativer med sin pakke med tiltak. „ Vi trenger nå samordnet aksjon: en restriktiv og begrenset til et minimum bruk av antibiotika i husdyrhold, konsekvent oppfølging av relevante regelverk og bruk av antibiotika ved de statlige myndigheter og, om nødvendig, en systematisk håndtering av brudd“, ministeren forklarte i går i Berlin. I tillegg for å hindre infeksjon av dyrene med hverandre, vil boligforholdene måtte forbedres.

Aigner stoler på de føderale statene, som nå har forbedret kontrollalternativer: „Den føderale regjeringen sikrer at de kompetente statlige myndighetene kan oppfylle sine overvåkingsoppgaver enda mer effektivt, enda raskere og enda mindre bureaukratisk. Landene er nå pålagt å utnytte disse mulighetene. Målet om å redusere bruken av antibiotika er bare oppnåelig dersom alle trekker sammen.“ (Ag)

Les også:
Massive bakterier i kylling på grunn av antibiotika
Massiv bruk av antibiotika hos husdyr
Helse: Kylling full av antibiotika
Antibiotika forurenset kylling
Helse: Kylling full av antibiotika
Alternativer til antibiotika fra naturopati
Individuell dose av antibiotika kreves
Det er ingen milde antibiotika

Bilde: Nico Lubaczowski