Farlige bakterier i Edeka lever dumplings

I lever dumplings distribuert av Edeka supermarkedkjeden, ble skadelige bakterier oppdaget i tester. Kjeden har reagert umiddelbart og tatt alle Palatine dumplings fra markedet. Samtalen startet på torsdag kveld.

02.03.2013

Produksjonen av Pfalz lever dumplings ble stoppet for øyeblikket etter kunngjøringen av bakterier funnet av helsemyndighetene. For å undersøke årsaken til bakteriell forurensning ble produksjonsstedet til matprodusenten Wurst-Fleisch-Convenience GmbH gjennomgått“, som en talsmann for byen Heidelberg annonsert. „Til dette formål ble det tatt totalt 15 prøver, som nå undersøkes ved laboratorieteknikker“. De første resultatene skal være tilgjengelige tirsdag.

Allerede på torsdag hadde supermarkedskjeden „Edeka“ kalt dumplings fra markedene. Kvelden begynte å rydde varene fra hyllene, som forhandleren forklarte. Ifølge informasjon fra Heidelberg Health Department ble bakterier fra Listeria-stammen funnet i individuelle prøver. Forurensningen oversteg grensen satt til 100 Listeria per gram. I stedet ble 110 per gram Listeria (Listeria monocytogenes) inkludert. Myndigheten understreket imidlertid at det fra hygienisk synspunkt er Heidelberg matfirma ikke noe å klage over. For en uke siden var hygienestandarden blitt kontrollert. I denne kontrollen ble det ikke påvist bakteriell forurensning.

Listeria kan forårsake influensalignende symptomer
Listeria bakterier kan forårsake en smittsom sykdom kjent som listeriose hos infiserte mennesker. Særlig immunkompromitterte personer som spedbarn, de kronisk syke, gravide eller nyfødte tilhører den potensielt truede forbrukergruppen. I visse konstellasjoner kan en infeksjon selv være livstruende. Forløpet av sykdommen er symptomatisk ligner på influensa. For det første lider pasientene av diaré og magesmerter. Deretter kommer det til feber, hodepine, lammelser, kroppssmerter og svimmelhet.

Det største problemet er den rettidige diagnosen. Uker kan ha gått mellom en infeksjon og sykdomsutbruddet. Derfor må pasientene ta klagerne alvorlig og gå til legen. Hvis Listeria diagnostiseres som forårsaker, foregår en antibiotikabehandling.

En talsmann for Edeka-butikkene forklarte at kvalitetsstyring nå vil avklare med produsenten hvordan man kan unngå forurensning i fremtiden. „Ved koking, steking og pasteurisering kan Listeria bli drept, forutsatt at en temperatur på 70 ° C i kjernen av maten ble oppnådd i minst to minutter. På den annen side, når frysende matvarer, kan Listeria overleve“, ble lest i dag på Edeka nettside som referanse.

Lever dumplings kan returneres for tilbakebetaling av kjøpesummen
Ifølge Edeka har kjøttproduksjonsstedet allerede levert flere hundre kilo lever dumplings. Lever dumplings ble solgt av Edeka Südwest Fleisch GmbH og tilbys for salg i Edeka butikker i Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Sør-Hesse og Saarland. Forbrukerne som allerede har kjøpt dumplings, oppfordres til å unngå å spise dem. I stedet kan produktet returneres for refusjon av kjøpesummen. Et kvittering er ikke avgjørende. (Sb)