Farlige myknere i mat

En tredjedel av matvarene inneholdt myknere

23/09/2012

Mange pakkede matvarer inneholder skadelige myknere. Norddeutsche Rundfunk (NDR) har tatt prøver for kringkastingen „Den store kjøkkenkontrollen“ I mer enn en tredjedel av de undersøkte matene ble det mykemiddelet dietylheksylftalat (DEHP) detektert. Selv om ingen grenseverdier ble overskredet, mistenkes selv små mengder mykner for å være fruktbar for fruktbarheten, ifølge Federal Environment Agency.

Generelt anses plastiseringsmidler for å være svært tvilsomme for helsen. Kroniske sykdommer som diabetes, astma og andre respiratoriske sykdommer har allerede vært knyttet til myknere i ulike studier. Den mest kjente mykner er bisfenol A, dens bruk, men har siden blitt betydelig redusert og kan ikke lenger brukes i dag, for eksempel ved fremstilling av tåteflasker. Også påvist i maten mykner DEHP er spesifisert av Ifølge Federal Environment Agency nå brukt mye sjeldnere enn i år 1999. Det er imidlertid DEHP å finne i mange pakket mat. Spesielt kan menns fruktbarhet bli alvorlig skadet. Fordi myknere er regnet som en av de viktigste årsakene til den nylig identifisert i en studie bestilt av Federal Environment Agency begrenset fruktbarhet i omtrent halvparten av menn i alderen mellom 18 og 23 år.

Nesten 40 prosent av de testede matvarene inneholder myknere
Egentlig, mykner „DEHP har i stor grad blitt utestengt siden 2006 i plast som kommer i kontakt med mat“, siden de farlige stoffene fra emballasjen kan komme inn i maten og med maten i menneskekroppen, rapporterer „NDR“. Jo mer bekymrende at DEHP ble oppdaget i syv av de 19 matene som ble studert. Om lag 37 prosent av de testede pakkede matvarer inneholdt dermed skadelig substans. Den målte konsentrasjonen var svært forskjellig. Så høyt inneholdt „NDR“ For eksempel, de Géramont myk ost 80 mikrogram per kilo DEHP, konsentrasjonen i Bertolli pesto var 240 mikrogram per kilo tre ganger så høy, og Kerry gull smør inneholdt alle de 520 mikrogram per kilo DEHP. Den høyeste belastningen, testerne i Saint Albray ost med 910 mikrogram DEHP per kilo ost etter.

Høy eksponering av befolkningen for helsefarlige myknere
Ifølge ekspert Dr. Marike Kolossa-Gehring fra Federal Environment Agency ga alarmerende resultater, selv om ingen grenseverdier ble overskredet. Fordi grenseverdier ifølge toksikologen alltid tar utgangspunkt i at bare en viss mengde mat forbrukes, men i praksis kan disse mengdene overskrides betydelig. Også myknerne er nå „i alle mennesker i tyskland, og noen er så tungt belastet at vi må frykte utviklingsskader og skade på helse“, han sitater „NDR“ eksperten fra Federal Environment Agency.

Matprodusenter under press
Ifølge kringkasteren utløste de påviste myknere i produktene i henhold til informasjon fra kringkasteren forskjellige reaksjoner hos de berørte matprodusentene. Mens noen var ganske opptatt, har andre forsøkt å roe seg ned. den „NDR“ For eksempel forklarte produsenten av Bertolli Pesto alle muligheter for å verifisere forurensningskilden. Produsenten av Kerrygold Butter har skrevet at dagens undersøkelsesresultater bør tas som en mulighet til å revurdere sin egen produksjonsprosess, rapporterer „NDR“. Imidlertid var reaksjonene forskjellige hos osteproducenterne av Géramont og Saint Albray. De sa bare at deres ost fulgte matlagsstandarder.

Alvorlige helseproblemer på grunn av myknere
De hygieniske konsekvensene av myknere er også illustrert ved en meta-studie av tysk føderalbyrå for miljø og naturvern (BUND). Ved å evaluere 240 tidligere studier fant forskerne at eksponering for myknere som bisfenol A øker risikoen for overvekt og diabetes. Ifølge BUND var omfanget av skade på helse hovedsakelig bestemt av tidspunktet for forurensningen. Mens stress hos voksne ikke har noen effekt, er det alvorlige helsekonsekvenser, spesielt i følsomme utviklingsstadier, som graviditet eller tidlig barndom. " BUNDEN refererer til "svekkelse av reproduktiv evne og forstyrrelser i hjernens utvikling og immunsystemet". Anerkjennelig "skaden vanligvis bare i voksen alder" og ville da vanligvis ikke bli revidert. Inkluderingen av myknere over mat bør derfor raskt reduseres, sier miljøvernerne. (Fp)

Les også:
Myknere forårsaker diabetes og fedme
BUND: Økt mykningsbelastning i barnehager
Miljøvernere: BPA-forbudet er helt utilstrekkelig
Bisfenol A gjør jenter hyperaktive og aggressive
Hormonaktive kjemikalier truer helse

Bildekreditter: Rolf van Melis /Pixelio.de