Sunt liv Av denne grunn bør spinat være veldig ofte på vår meny

Grønn Wonder: Spinat er et ekte superfood
Selv om spinat inneholder mindre jern enn det ofte blir tenkt, er de grønne grønnsakene fortsatt svært sunne. Den inneholder mange viktige næringsstoffer, kan hjelpe deg med å gå ned i vekt og forebygge sykdommer. Superfood kan brukes til å tilberede mange deilige retter.

Sunn som eksotisk superfood
"Bah, spinat": Dette er hvordan noen barn reagerer på grønnsakene. Andre elsker de grønne bladene. Ifølge eksperter er spinat like frisk som eksotisk superfood, som er flere andre lokale grønnsaker. De deilige bladene er fulle av viktige mineral- og fytokjemikalier. I tillegg er grønnsakene ekstremt lave i kalorier. Imidlertid er jerninnholdet i den grønne undringen betydelig lavere enn det ofte antas.

Selv om spinat inneholder mindre jern enn noen ganger trodde, er de grønne grønnsakene en ekte superfood. Bladene inneholder viktige næringsstoffer, forebygger sykdommer og hjelper med vekttap. (Bilde: SirChopin / fotolia.com)

Mindre jern enn forventet
At spinat inneholder mye jern, er sannsynligvis en av de vanligste næringsfeilene. Dette skyldes trolig en enkel utskrift eller overføring feil fra gamle ernæring tabeller.

Det ble skrevet at 100 gram spinat inneholder 35-40 milligram jern. Det er imidlertid bare ca. 3,5 til 4 milligram. Ifølge eksperter er dette ikke nok for muskler à la Popeye, men spinat er en av matvarene for naturlig muskelvekst.

På grunn av nitrater som finnes i de grønne grønnsakene.

For eksempel rapporterte svenske forskere fra Karolinska Instituttet i Stockholm om en studie på mus, som viste at spinat fremmer muskelvekst.

For mange år siden hadde en menneskelig studie vist at spinat styrker musklene.

Vokt dere for vitamin K-mengden
Spinat kan gjøre mer. Grønnsaker har høyt innhold av mineraler som kalsium og kalium, som er viktige for muskler og nerver. I tillegg har bladene et høyt innhold av vitamin C..

Også er forskjellige B-vitaminer som folsyre inkludert i spinat. Akkurat som provitamin A og vitamin K.

På grunn av sistnevnte er forsiktighet anbefalt hos personer som tar blodfortynnere som Marcurmar, fordi vitamin K fremmer blodpropp og dermed motvirker stoffene.

For større mengder vil doseringen av legemidlene derfor bli justert på forhånd for å unngå mulige livstruende komplikasjoner. Dette gjelder for alle blodfortynnere basert på såkalte fenprocoumoner.

Spinat hjelper med vekttap
Spenat består av over 90 prosent vann og er derfor svært lav i kalorier. I en tidligere studie fant svenske forskere at grønnsakene kan redusere matbehov og hjelpe med vekttap.

En spinatrik diett setter derfor kolesterolnivået.

Disse effektene, samt tilstedeværelsen av viktige fytokjemikalier, kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer som høyt blodtrykk og diabetes.

Ikke bare spinat med egg
Spinat er ikke bare ekstremt sunt, det smaker også deilig. Spesielt populær i dette landet er den klassiske kremet spinat med stekt egg. Men med grønne vårgrønnsaker kan du også fremheve mange andre retter.

Spinatoppskrifter finnes blant annet på internett. Grønnsakene kan behandles for eksempel i deilige smoothies, quiches og pesto.

Siden spinat også kan absorbere mange forurensninger fra dyrkningsjordet, anbefaler eksperter generelt å bruke organisk spinat for å minimere denne risikoen. (Ad)