Helserisiko fra dioksin egg

Konsekvenser av dioksinforgiftning av forurenset egg: Fra forstyrrelser i hormonbalansen til kreft

04.01.2011

Betegnelsen dioksin brukes som en kollektiv term for kjemisk lignende stoffer, som vanligvis produseres som biprodukter ved produksjon av organisk klor kjemikalier eller forbrenningsreaksjoner. De langsiktige organiske forurensningene knapt forringes i miljøet og akkumuleres i levende organismer via matkjeden. Totalt er det 75 arter av dioksiner som opprinnelig var fraværende i naturen, og 135 er kjent for å være dioksinrelaterte furaner. Den farligste for mennesker er den såkalte Seveso-gift, dioksin TCDD, som ble frigjort i store mengder ved en kjemisk ulykke i 1976 nord for Milano (Italia) - med dødelige konsekvenser for mennesker og miljø. Området for fire fellesskap ble direkte berørt på den tiden. Blant dem Seveso, landsbyen, som senere gikk ned i historien som navnebror for katastrofen og dioksin TCDD.

Dioxin absorberes for det meste gjennom kostholdet
Dioxiner absorberes hovedsakelig av mennesker via dyrevarer (fisk, kjøtt, egg, meieriprodukter). Om lag 90 til 95 prosent av dioksiner kommer inn i kroppen vår via mat, med om lag to tredjedeler absorbert via kjøtt og meieriprodukter. Dioxinene, for eksempel, rømmer inn i matvaresyklusen ved å slippe ut i luften under forbrenningsprosesser i metallindustrianlegg, avfallsforbrenningsanlegg eller private peiser og deretter spre seg over et vidt område. Med den vesentlig forbedrede røggassrengjøringen i avfallsforbrenningsanlegg de siste årene har dioxinutslippene i dette landet falt kraftig. Generelt dannes dioksiner i et stort antall forbrenningsprosesser. For eksempel finnes også dioksin i sigarettrøyk.

Dioxiner akkumuleres i kroppen
De langvarige forbindelsene akkumuleres over tid i fett-, lever- og hudvev av den menneskelige organismen og nedbrytes bare veldig sakte. En rekke helseproblemer kan skyldes dioksinbelastningen. Forstyrrelser i immunsystemet, nervedannelse og hormonbalansen, samt immunotoksiske effekter på grunn av endringer i skjoldbruskkjertelen og skade på huden - den såkalte kloracen - har lenge vært kjent som mulige konsekvenser av overdreven eksponering for dioksiner. Kloracen regnes som det ledende symptom på alvorlig akutt doksinforgiftning og er forårsaket av hudkontakt med dioksiner eller med dioksinkonsentrasjoner på over 800 ng / kg i blodet. Alvorlig forgiftning (dioksin TCDD), som ikke bare medfører de nevnte helserisikoen, men også er klassifisert som kreftfremkallende av Verdens helseorganisasjon (WHO), er fortsatt den farligste for mennesker. Dioxin er spesielt farlig for barn, og å spise ett eller to dioksin-forurenset egg kan få alvorlige helsekonsekvenser.

Dioxinbelastede matvarer forbruker ikke
Ved akutt dioksinforgiftning er det ingen kjent mulighet for rask avgiftning siden stoffene er lagret i kroppens vev og til og med en blodvask kan bare oppnå en minimal reduksjon av dioksinbelastningen. Så spesiell forsiktighet er spesielt nødvendig når du spiser. Potensielt dioksinforurenset mat bør ikke konsumeres i alle tilfeller. (Fp)

Les også:
Lidl: Dioxinfund i økologiske egg
Undersøkelse av dioksinegg også i Berlin

Bilde: siepmannH