Dele:
Er det den ideelle sportsnæringen?
For topp idrettsutøvere av ulike idretter er internasjonale ekspertstandarder for sportnæring tilgjengelig. Derimot er det neppe noen sikre næringsanbefalinger for den meget store gruppen prestasjonsorienterte fritids- og helseutøvere i tysktalende land. På DGE-Workshop "Sports Nutrition Practical - Top Training and Nutrition" fra 20.-21. I september 2017 på Maritim Hotel Bonn vil eksperter fra DGE-arbeidsgruppen for idrettsnæring presentere vitenskapelige resultater for rådgivning av ambisiøse rekreasjons- og konkurransedyktige idrettsutøvere.
Fokus av den første dagen er forebyggende og terapeutiske virkninger, medisinske undersøkelser, ytelsesdiagnose, optimal ernæring med forholdet mellom de energileverende næringsstoffer som inntak av måltider før og etter trening, den riktige væskebehandling og bruk av kosttilskudd. På den andre dagen blir styrke og utholdenhetssporter undersøkt intensivt på grunnlag av case-studier. "Konferansen viser at sportsspesifikke diettrekommendasjoner blir stadig mer personlig. En individuell behovsbasert næringsstofftilførsel er viktig for helse og ytelse, sier professor Dr. med. Helmut Heseker, talsmann for arbeidsgruppen.
Hvilken diett er best for sport? (Bilde: drubig-photo / fotolia.com) Passe og sunn med sport
Prof. Dr. Daniel König, Albert-Ludwigs-Universitetet Freiburg, adresserer i sin forelesning "Helsefremmende effekter av fysisk aktivitet". I tillegg til høye energidiet, bidrar mangel på fysisk aktivitet til utvikling av fedme og næringsrelaterte sykdommer. Epidemiologiske og randomiserte kontrollerte studier viser en betydelig og noen ganger signifikant reduksjon av kroniske sykdommer hos fysisk aktive mennesker. For å oppnå dette er en energiromsetning på ca. 1 000 til 1 500 kcal / uke nødvendig på grunn av fysisk aktivitet. Dette krever - i tillegg til den daglige rekreasjonsaktiviteten - et vanlig, moderat treningsprogram på 30-45 minutter minst 3-4 dager / uke med en energiforbruk på ca 250-300 kcal per treningsøkt.
Energi og energiforsyende næringsstoffer - hvor mye mer trenger idrettsutøvere??
Å arbeide ut detaljene av ernæring for idrettsutøvere, var det nødvendig å forholde seg intensivt med sporten og påfølgende trening og konkurranse belastninger, sier Hans Braun, tysk Sports Universitet i Köln. I sin tale tar han opp energi- og proteinbehov. Fordi avhengig av kroppsvekt, kroppssammensetning og treningsbelastning, kan energibehovet til idrettsutøvere ligge mellom 1 500 kcal og 8 000 kcal per dag. Generelt bør idrettsutøvere være oppmerksom på et tilstrekkelig og tilpasset energiinntak. Et vedvarende lavt energiinntak kan resultere i lav energibruk, noe som påvirker ytelse og opplæringstilpasning. Dette kan også ha en negativ innvirkning på immunforsvaret, beinhelsen eller energiomsetningen.
For voksne idrettsutøvere som er fysisk aktive i 30 minutter med middels intensitet 4-5 ganger i uken, er et proteininntak på 0,8 g / kg kroppsvekt per dag tilstrekkelig. Konkurransedyktige idrettsutøvere trenger individuelt råd og støtte, avhengig av hvilken type sport og trening eller konkurransefase.
Også dr. Mareike Großhauser, olympisk treningssenter Rheinland-Pfalz / Saarland, påpeker at sportsspesifikke diettrekommendasjoner blir stadig mer personlig. Hun understreker rollen som karbohydrater som den viktigste energikilden i sport. I tillegg til en tretthetsforsinkende funksjon har de også en nøkkelfunksjon når det gjelder treningstilpasning. Moderne treningskonsepter er avhengige av ulike nivåer av karbohydrattilgjengelighet for å fremme tilpasninger til fordel for lipidmetabolisme. For lettere og rask absorpsjon fra fordøyelseskanalen, anbefales det å forbruke ulike typer karbohydrater.
Fett har helse-relaterte effekter og gjør det mulig for idrettsutøvere å levere energi på etterspørsel. Großhauser advarer om et opprettholdt fettinntak på mindre enn 20% av energiinntaket. Dette bærer risikoen for utilstrekkelig tilførsel av fettløselige vitaminer og essensielle fettsyrer. Hvorvidt idrettsutøvere har økt behov for omega-3 fettsyrer, er fortsatt å bli utforsket.
Drikk riktig - væskestyring i sport
Dr. Stefanie Mosler fra utdanningsuniversitetet Schwäbisch Gmünd understreker at anbefalinger for å drikke i sport alltid skal være individuelle, da svettehastigheten varierer sterkt. Individuell væsketap kan bestemmes etter vektkontroll før og etter trening. Idrettsutøvere bør starte opplæring med en balansert væskebalanse. For belastninger opptil 30 minutter, er det ikke nødvendig med væskeinntak, spesielt med aktiviteter på> 60 minutter drikker det fornuftig. For utholdenhetssporter anbefales det anbefalt inntak på 0,4-0,8 l / time. Den optimale mengden drikke bør finne ut atleter seg selv og la seg styre av tørsten deres.
Vitaminer og mineraler i idrett
Hvorvidt idrettsutøvere har økt behov og økt inntak påvirker ytelsen, Jun.-Prof. Dr. Anja Carlsohn, Utdanningsuniversitetet Schwäbisch Gmünd og talskvinne av DGE Arbeidsgruppen Sportsnæring. Idrettsutøvere lykkes generelt med å oppnå referanseverdiene med unntak av vitamin D med et balansert, energibesparende diett. For visse næringsstoffer, for eksempel jern i utholdenhetssporter og natrium under langvarig stress, kan det være en høyere etterspørsel etter trening. I vektfølsom sport observeres ofte restriktive spisevaner med utilstrekkelig kalsium- og jerntilførsel. I tillegg er matutvalget hos idrettsutøvere i faser som konkurranse eller permanent - på grunn av inkompatibiliteter - begrenset. Et individuelt tilpasset kosthold kan redusere risikoen for næringsdefekter. Et faglig ledsaget kosttilskudd er vanligvis bare nødvendig med riktig medisinsk diagnose, så Carlsohn.