Giftig Advarsel av fiskfileter på grunn av inneholdt algergift

Vietnamesisk rød snapper fiskfilet er en helserisiko?
Fisk anses generelt som sunn, spesielt på grunn av omega-3-fettsyren, som ofte er tilstede. Fiskekonsumtasjon innebærer imidlertid noen ganger risiko. Fiskforgiftning er det klassiske eksempelet på mulige helseproblemer her. Den bayerske forbrukerverndepartementet rapporterer for tiden elleve fiskforgiftninger, som tilskrives forbruket av rød snapperfisk fra Vietnam. Av hensyn til forebyggende forbrukervern, anbefaler departementet sterkt forbruket av fiskefilet.

Tall fra departementet bør være "red snapper fiskefilet fra Vietnam frosset, fiskeplass West Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122 og Lot: VN / 385 / III / 124" ikke brukes. Den bayerske statens kontor for helse og mattrygghet (LGL) advarer også eksplisitt mot risikoen for forgiftning av fisken ved Red Snapper. "Denne fiskfileten er mistenkt for å være forurenset med algertoksiner som kan forårsake forgiftning," sa den offisielle uttalelsen.

Rød snapper er en populær matfisk. Men advarer Bavarian State Health Office nåværende før forbruket av Red Snapper fiskfilet fra Vietnam, da dette kan inneholde algengiftstoffer og utløse fiskforgiftning. (Bilde: go2dim / fotolia.com)

Allerede elleve tilfeller av fiskforgiftning av Red Snapper fiskfilet
Ifølge aktuell informasjon, ifølge det bayerske forbrukerverndepartementet, har det skjedd elleve sykdomsfall i ulike deler av Bayern som følge av forbruket av rødfiskerfilet fra Vietnam. "Sykdomssymptomene tyder på ciguateraforgiftning ved algergiftstoffer," sa departementet. Blant de mange symptomer på ciguatera forgiftning inkluderer, ifølge myndighetene, blant annet "diaré, kvalme, kraftig oppkast assosiert med nevrologiske symptomer som hodepine, svimmelhet, sanseforstyrrelser." Noen symptomer kan oppstå så tidlig som etter 30 minutter, mens andre dukker opp, men noen ganger bare etter 24 til 48 timer.

Varm forkjøling er et typisk symptom
Typisk for Ciguatera-forgiftningen er det bayerske statens helsekontor, ifølge en såkalt kald forkjøling. "Ved en kald forkjøling føles personen i kontakt med varme gjenstander som kald og kontakt med kalde gjenstander så varmt," forklar ekspertene. Ciguatoksiner anses å være de mest potente nevrotoksinene, og 0,1 mikrogram gift per kilo fisk vil være tilstrekkelig til å indusere sykdom hos mennesker. Det er også problematisk at giftstoffer ikke kan gjenkjennes av smak, lukt eller tekstur. I tillegg er Ciguatoxin kald og varmestabil, de blir dermed ødelagt, hverken ved frysing eller ved matlaging, rapporterer Statens helsekontor. Manglet også til nå et etablert laboratorium kjemisk bevis for Ciguatoxinen.

Salgskanaler blir fortsatt gjennomgått
Informasjonen som er gitt av myndighetene, disse er "red snapper - fiskefilet fra Vietnam frosset, fiskeplass West Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122, utløpsdato på -18 grader Celsius: slutten av 2018, filet størrelse 170-230 g / brikke" og "red snapper - fiskefilet fra Vietnam frosset, fiskeplass vestlige Stillehavet FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 124, utløpsdato på -18 grader Celsius: 07/16/2018, filet størrelse 170-230 g / piece" berørt. I følge leveringslister er kunder av lotnummeret Lot: VN / 385 / III / 124, som leveres i Bayern, hovedsakelig cateringvirksomheter. Innløsningen er allerede i gang og vil bli overvåket offisielt. Varenummer: VN / 385 / III / 122 vil fortsatt bestemme nøyaktige distribusjonskanaler, Statens helseavdeling fortsetter. For spørsmål om tilbakekallingen er det opprettet en hotline på LGL: 09131 / 6808-5101 og gjeldende status for de pågående undersøkelsene finner du på LGLs hjemmeside. (Fp)