Big Omega-3 Leverandører Hvordan lage valnøtter sunnere og sterkere

Lokalt Superfood: Forhindre mange sykdommer med valnøtter

Ifølge eksperter er nøtter en sunn anrikning av dietten og kan beskytte mot alvorlige sykdommer. Fremfor alt, "Nutsdronningen", valnøtten, bringer det mange helsemessige fordeler. Valnøtter er tilgjengelig hele året i handel, deres viktigste høsttid i dette landet er i oktober.

Høyt i kalorier, men sunt

Spesielt i den kalde årstiden liker å spise nøtter. Spesielt populært er valnøtten. "Dronningens dronning" er høy i energi, men også veldig sunt, med 63% fettinnhold og et kaloriinnhold på 670 kilokalorier per 100 gram. Valnøtter er tilgjengelig hele året i handel, deres viktigste høsttid i dette landet er i oktober.

Av alle mutterarter inneholder valnøtter langt de mest essensielle omega-3-fettsyrene. Regelmessig forbruk av disse nøtter reduserer "dårlig" LDL-kolesterol og forhindrer kardiovaskulær sykdom. (Bilde: karepa / fotolia.com)

Nøtter med mest omega-3 fettsyrer

Valnøtter tilbyr mye for et sunt kosthold. Som forbrukertjenesten Bayern rapporterte i en utgivelse, inneholder de mye vitamin E og vitamin B6, mineraler (spesielt magnesium), fiber og verdifulle fytokjemikalier.

Proteininnholdet er også betydelig med 16 gram per 100 gram nøtter. Det høye innholdet av enumettede og flerumettede fettsyrer bør også understrekes.

Og av alle mutterarter inneholder valnøtter langt de mest essensielle omega-3-fettsyrene.

Ifølge helsepersonell, reduserer vanlig forbruk av denne typen mutter "dårlig" LDL-kolesterol og forhindrer kardiovaskulær sykdom.

Høyt kaloriinnhold på grunn av høyt fettinnhold bør ikke avskrekke deg fra å spise. Hvem integrerer valnøtter moderat i dietten, trenger ikke å forvente en økning i vekt.

Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler å spise 25 gram nøtter daglig.

Helsemessige fordeler av valnøtt bekreftet i studier

Det faktum at valnøtter beskytter helse har også blitt demonstrert i en rekke vitenskapelige studier.

For eksempel har forskere fra Louisiana State University (USA) funnet at valnøtter kan fremme tarmhelsen og forhindre tykktarmskreft.

Og Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, FASEB Journal, har utgitt en studie som hevder at valnøtter kan beskytte mot type 2-diabetes til tross for deres høye fettinnhold.

I tillegg kan de hjelpe med revmatiske sykdommer på grunn av de inneholdte antiinflammatoriske omega-3 fettsyrene.

allsidig

Valnøtter er deilig som en snack for snacking samt en ingrediens i kaker, kaker, frokostblandinger, desserter og iskrem.

Den bayerske forbrukerstasjonen peker på at mange smakfulle retter kan raffineres med valnøtter: de er deilige i pastaretter, pesto og risotto. I vegetabilske retter harmoniserer de spesielt godt med kål eller rødbeter.

I tillegg er valnøtter egnet som ingrediens i sprøyter eller som topping på vintersalater som radicchio, cikoria eller lamssalat. Som en høyverdig, kaldpresset olje kan Nussart også brukes på mange måter.

Riktig oppbevaring

Nøtter skal oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted, slik at de ikke blir moldy eller går rancid på grunn av deres høye fettinnhold. På denne måten vil unpeelte valnøtter vare i mange måneder.

Skalede og knuste nøtter, derimot, må konsumeres raskt. De skal lagres i en tett lukket beholder i kjøleskapet. Der bor de i ca fire uker.

Skalte valnøtter er også egnet for frysing. De kan lagres trygt i fryseren i opptil tolv måneder.

Hvis nøtter er muggete, misfarget eller muggen luktende, bør de ikke konsumeres lenger, da de kan være skadelige for helsen din.

Knapt noen innenlandske valnøtter i handelen

Selv om valnøtter også vokser i Tyskland, kommer de fleste valnøtter i tysk handel fra USA.

Forbrukerstøtten Bayern har fortsatt et tips om hvordan man finner fritt tilgjengelige valnøtttrær i nærheten: For eksempel på Internett på "www.mundraub.org". (Ad)