Dele:
Stor studie Glutenfri diett øker risikoen for diabetes betydelig
Et glutenfritt kosthold har blitt en slags trend de siste årene. En slik form for næring kan også ha en negativ innvirkning på menneskers helse. Forskere fant nå at lave gluten dietter kan øke risikoen for type 2 diabetes hos de berørte.
Forskerne fra det internasjonalt anerkjente Harvard University T.H. Boston Chan School of Public Health fant i en undersøkelse at en diett med høyere gluteninntak ser ut til å være forbundet med en lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. Legene ga ut resultatet av studien deres på årets møte i American Heart Association.
I dag er et glutenfritt kosthold blitt en trend. Effektene av denne typen diett synes imidlertid å øke risikoen for type 2 diabetes. (Bilde: photocrew / fotolia.com) Forbruket av kornfibre beskytter mot type 2 diabetes
For deres undersøkelse analyserte ekspertene dataene på knapt under 200.000 frivillige frivillige. Dataene som ble brukt, kom fra tre tidligere langtidsstudier. Resultatene viser at forbrukere av lave nivåer av gluten pleier å generelt konsumere for få kornfibre. Forbruket av disse fibrene er imidlertid en kjent beskyttelsesfaktor for utvikling av type 2 diabetes, hjertesykdom og ulike kreftformer, forklarer forfatterne.
Utvikling av glutenfri diett kan føre til flere sykdommer i type 2 diabetes
Studier antyder at å spise nok gluten er forbundet med en lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes, legger forskerne til. Dermed kan den nye trenden med et glutenfritt diett ha en negativ effekt på sannsynligheten for type 2 diabetes.
Hva er gluten?
Gluten refererer til en blanding av proteiner, som forekommer, for eksempel i hvete, rug og bygg. Gluten gir brød og andre bakevarer elastisiteten under baking og resulterer i en tøff tekstur i de ferdige produktene. Det er en liten prosentandel av mennesker som ikke kan tåle gluten gjennom såkalt celiac sykdom eller gluten følsomhet, forklarer forskerne. Men de siste årene har et glutenfritt kosthold også blitt populært hos mennesker uten slike helsemessige restriksjoner. Så langt er det imidlertid ikke noe bevis på at reduksjon av forbruket av gluten fører til langsiktige helsemessige fordeler, legger forfatterne til.
Glutenfri mat inneholder mindre fiber og andre mikronæringsstoffer
Vi ønsket å avgjøre om mangelen på gluteninntak påvirker folks helse uten åpenbare medisinske årsaker. Geng Zong fra Harvard University T.H. Chan School of Public Health i Boston. Glutenfri mat har ofte mindre fiber og andre mikronæringsstoffer. Av denne grunn er de mindre næringsrike og har ofte en økt pris. Mikronæringsstoffer er komponenter som vitaminer og mineraler. Folk uten cøliaki bør revurdere et redusert forbruk av gluten, for å unngå kroniske sykdommer og fremfor alt diabetes, råd eksperterne.
Høyt forbruk av gluten reduserer risikoen for å utvikle type 2 diabetes
Forskere fant at de fleste studiedeltakere hadde mindre gluten enn tolv gram om dagen. Fagene med høyest forbruk av gluten blant deltakerne viste en redusert risiko for å utvikle type 2-diabetes, sier legene. Denne effekten ble funnet i trettiårig oppfølgingsstudie.
13 prosent lavere risiko for type 2 diabetes oppdaget i fag
Etter ytterligere vurdering av den potensielle effekten av kornfibre, hadde de i de øverste 20 prosent gluten en 13 prosent lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes sammenlignet med de med det laveste daglige gluteninntaket (litt mindre enn 4 gram). I løpet av studien ble totalt 15 947 tilfeller av type 2 diabetes identifisert ved oppfølging. Studien ble allerede gjort før en glutenfri diett ble populær, sier forskerne. De nåværende trendene i et glutenfritt diett er derfor ikke tatt i betraktning i resultatene.
Videreforskning er nødvendig
Fagene ga sine spisevaner under selve undersøkelsene. Av denne grunn bør resultatene kontrolleres igjen i fremtiden i videre medisinske studier. Likevel, forskere anbefaler folk som ikke har det medisinske behovet for å unngå gluten til å tenke nøye på et glutenfritt kosthold. Bare en svært liten del av befolkningen lider av cøliaki og må virkelig unngå forbruket av gluten, forklare ekspertene. (As)