Stor fare for forvirring når du samler vill hvitløk

Forbrukerministern anbefaler forsiktighet når vill hvitløk plukker

03/22/2014

Med dagens vårtemperaturer vil vill hvitløk elskere få pengene sine verdt igjen. Men forbundsminister Baden-Württemberg rådgiver samlere nå for å være forsiktig, fordi blader av vill hvitløk lett kunne forveksles med de av de svært giftige Herbstzeitlose og lily of the valley.

I tvilstilfeller gå til venstre
I dag er det mange som kommer tilbake for å samle vill hvitløk i skoger. Men forsiktighet anbefales, da den milde erstatnings hvitløk kan forveksles med andre svært giftige planter. For eksempel rådgiver Baden-Württemberg forbrukerminister Alexander Bonde (grønn) bønn-hvitløksamlere for å ta vare på urter, da disse lett kunne forveksles med høstsesongen og lily-of-the-dalen. På fredag ​​annonserte han i Stuttgart: „Denne uvitenhet kan til og med få dødelige konsekvenser. Derfor anbefaler jeg forbrukerne å forlate urter i tilfelle tvil igjen.“

Ved første tegn til legen
Høstens liljer og liljer i dalen vokser på samme tid og på liknende steder som vill hvitløk, men doppelgangers lagrer i sine blader ingredienser som kan utløse livstruende forgiftning etter forbruk. De første tegn på forgiftning er kvalme og oppkast, kramper, kardiovaskulære klager og blod i avføringen. Disse symptomene kan oppstå to til seks timer etter forbruk. Deretter bør en lege konsulteres så snart som mulig, eller en beredskapslege skal kontaktes. Ifølge departementet døde et eldre par i 2004 fordi det hadde blandet vill hvitløk med høstsesongen.

Wild hvitløk lukter som hvitløk
Som Bonde forklarte, er bladene den viktigste forskjellen mellom plantene: „Hvert hvitt hvitløkblad vokser på en enkelt stamme fra bakken, vanligvis i grupper tett sammen. Derimot har liljer av dalen alltid to blad på en stilk.“ Og i høst tidløs er bladene i utgangspunktet nær stammen og deretter utfoldet. En betydelig forskjell er også merkbar i lukten. For eksempel løkene av vill hvitløk lukter som hvitløk hvis de gnides mellom fingrene, men ikke de andre to plantene.

Små ræv båndorm egg på vill hvitløk blader
Men selv ekspertene, som anerkjenner vill hvitløk uten tvil, bør ikke spise de ville grønnsaker uten å nøle. Forbrukeresekretær Bonde advarer eggene til Little Fox Båndorm, som kan holde seg til de hvite hvitløkbladene fra skogen. Disse kan bare drepes ved matlagingstemperaturer fra 60 grader Celsius. På den annen side hjelper det ikke å bare vaske av eller fryse den hvite hvitløk.

Sunn vill hvitløk
Imidlertid må advarslene ikke føre til fullstendig avståelse fra vill hvitløk, fordi anlegget i utgangspunktet er veldig sunt. For eksempel bidrar forbruket av vilt hvitløk i samsvar med tilnærmingene til urtemedisin til å regenerere tarmfloraen og stimulerer stoffskiftet. I tillegg brukes de naturlige grønnsaker i naturlig medisin i et stort sett med symptomer. Dermed kan den medisinske planten lindre symptomer på astma, feber og bronkitt. Wild hvitløk kan også brukes til høyt blodtrykk og inneholder viktige vitaminer og mineraler som vitamin C, mangan, magnesium, jern og svovel. Som hvitløk har hvit hvitløk en litt vasodilerende egenskap, renser blodet og utvikler en antibiotisk effekt etter å ha spist. Wild hvitløk kan brukes utmerket i salater, supper, dips eller pasta på kjøkkenet. (Ad)