Har Tonic Water lovers en større hjerne?

Hvordan påvirker hjernens størrelse smaken??

Kan en preferanse for forbruket av tonisk vann indikere størrelsen på hjernen? Leger har nå funnet ut at størrelsen på hjernen ikke bare påvirker hvor smarte mennesker er, men påvirker også hvordan bittere individer finner tonisk vann.

Forskerne fra University of Queensland har i sin nyere forskning funnet at størrelsen på hjernen har en innvirkning på hvordan bittere mennesker føler om smaken av tonisk vann. Ekspertene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Behavioral Brain Research".

Gin Tonic er en alkoholholdig drikk som har fått enorm popularitet de siste årene. Det inneholdende tonicvannet har en litt bitter smak. Hvis du er en av de som liker smaken av Tonic Water, kan det tyde på at du har en større hjerne. (Bilde: chandlervid85 / fotolia.com)

Hvorfor har noen mennesker en smak for bitter smak?

Dette er første gang hjernens oppfatning og smakoppfattelse har blitt koblet sammen, forklarer studieforfatter Dr. Hwang fra Diamantina Institute of University of Queensland på undersøkelsen. "Alle ønsker å vite hvorfor vi liker visse matvarer og hvorfor folk har smaker av bitter eller søt smak," legger eksperten i en pressemelding.

Folk med større hjerner finner ikke Tonic Water så bittert

Det var uklart om størrelsen på hjernen påvirket annet enn en persons IQ, men nå har forskere oppdaget at størrelse også bestemmer hvordan mat og drikke oppfattes. Enten du liker Tonic Water eller ikke, finner folk med større hjerner det vanligvis mindre bittert, Dr. Hwang.

Mer enn 1600 personer deltok i studien

For studien ble over 1600 frivillige i Australia og Amerika bedt om å oppgi deres oppfattede intensiteter av forskjellige søte og bittere smakløsninger. Størrelsen på deltakerens hjerne ble deretter målt ved hjelp av en såkalt MR-skanning.

Hva viste MR-skanningen??

Forskerne fant at venstre side av entorhinal cortex, et område av hjernen som var ansvarlig for minne, lukt og visuell oppfatning, var større hos mennesker som syntes smaken av kinin var mindre bitter. Quinin er en viktig ingrediens i tonisk vann og brukes ofte til å vurdere responsen til mennesker til en bitter smak, forklarer legen.

Resultatene kan forbedre behandlingen av spiseforstyrrelser

Resultatene som er oppnådd, har økt forståelse for smakcortexen, den delen av hjernen som behandler smaksignaler og produserer smakfølelser. "Vår studie er et skritt mot å forstå hvordan hjernen oppfatter smaken," sier studieforfatteren i pressemeldingen. Resultatene har implikasjoner for næringsforbedring og behandling av spiseforstyrrelser. Målrettet behandling av områdene i smakscortexen kan behandle spiseforstyrrelser med metoder som transcranial magnetisk stimulering, en ikke-invasiv behandling som for tiden brukes til å behandle psykisk lidelse, legger eksperten til grunn. (As)