Hefeweizen, Kölsch, Pils eksperter forklarer forskjeller i øl

Dette er forskjellene i øl

Overdreven alkoholholdige drikker skader helsen din. Den ene eller den andre kule blondinen kan - men spesielt nå for VM - noensinne være. Noen foretrekker å bruke Weissbier, andre foretrekker Pils eller Kölsch. Eksperter forklarer forskjellene i øl.

Ikke drikk for mye alkohol

Øl er høyt på listen over favoritt tyske drikker. For mye bør ikke være full. Et høyt forbruk fremmer ikke bare utviklingen av en ølmage, men kan i prinsippet skade ethvert organ i kroppen. Imidlertid er det også bevis for at den populære bygsjuice kan være gunstig for helsen. Du kan behandle deg med ett eller annet glass.

Hefeweizen, Helles, Kölsch: De fleste ølelskere foretrekker en bestemt type brygging. Eksperter forklarer forskjellene. (Bilde: mhp / fotolia.com)

Sunn i små mengder?

De fleste er klar over at vanlig alkoholforbruk ikke er sunt. Blant de mest kjente alkoholrelaterte sykdommene er leversykdom, kardiovaskulære problemer, kreft og langsiktige psykiske lidelser.

I tillegg er underholdningsalkoholen ofte undervurdert. I små mengder kan alkoholholdige drikker tilsynelatende også tjene helse.

For eksempel fant britiske forskere i en studie at moderat drikking (som en om dagen) kan redusere risikoen for alvorlig hjertesykdom.

Men andre vitenskapelige studier konkluderer med at selv lav alkohol ikke er sunn.

Forskjell mellom toppfermentert og bunnfermentert øl

De som liker å ta øl, foretrekker vanligvis en bestemt type brygging. Noen øl elskere foretrekker Kölsch, andre heller gamle og spesielt i Bayern er hveteøl (også kalt Hefeweizen) høyt på popularitet skala.

Disse tre ølene er blant de toppfermenterte ølene, forklarer forbrukersenteret Bayern på deres hjemmeside.

Bright, Märzen og Pils, derimot, er blant bunnfermenterte varianter. Den avgjørende faktoren er hvilken gjær som brukes.

"I tillegg til vann, humle og malt, er det nødvendig med gjær å produsere øl. Gærstypen påvirker gjerne fermenteringsprosessen og typen øl som produseres ", står det på nettsiden.

Sabine Hülsmann, ernæringsekspert på Consumer Bayern, forklarer: "Topp-fermen gjær trenger for konvertering av sukker til alkohol ved en temperatur mellom 15 og 20 grader. Gjæren stiger til overflaten og kan senere bli skummet av. "

Ifølge informasjonen ble bøssfermentert øl tradisjonelt brygget i regioner med alvorlige vintre som Bayern eller Baden-Württemberg.

Bunn-gjærte gjær trenger temperaturer mellom fire og ni grader. Etter gjæring synker gjæren til bunnen av fermenteringstanken. I dag er ca 85 prosent av alle ølbunn-gjæret. (Ad)