Alltid stress Når du spiser, mangler freden

Å spise manglende tid og hvile: sunn er deilig
Mer enn hver tredje tysk spiser vanligvis sitt hovedmåltid alene. Dette er resultatet av en undersøkelse bestilt av Techniker Krankenkasse (TK). 1200 personer, 18 år og eldre, ble intervjuet om kostvaner i hverdagen, fritid og arbeid. Folk som spiser uten samfunn, søker ofte underholdning. 35 prosent av respondentene ser på TV mens de spiser, surfer på Internett eller blader gjennom et magasin. For de fleste ungdommer mellom 18 og 29 år blir spising på denne måten en mindre sak. Generelt er menn mer distrahert å spise enn kvinner (40% mot 31%). Også for mange singler er et tilhørende program en del av måltidet.

På den annen side vil de som koker godt og lykkelig vanligvis vil nyte maten med alle sanser og bevisst. Dette har den ekstra fordelen at du ikke mister oversikten over mengdene spist og vanligvis spiser også langsommere.

Ingen tid å spise, bilde: Kzenon - fotolia

For hver fjerde respondent tilfredsstiller maten ikke bare sult, men bidrar også til å overvinne frustrasjon. Så sjokoladebaren eller en XXL-pizza blir sjel-trøsteren av lovesickness eller stress i jobben. Men frustrasjon gir bare en god følelse på kort sikt. I det siste når pundene er mer, faller stemningen igjen. Likevel er denne spiseoppførselen særlig vanlig blant unge voksne. Med alderen synes mange mennesker å finne andre måter å håndtere stress og spenning. For par (20%) og menn (17%) er prosentandelen frustrasjonsnetter lavere enn for singler (27%) og kvinner (30%). Men kvinner er også mer opptatt av dietten og er mer intense.

Generelt har tyskernes kostholdsførsel utviklet seg positivt. For 45 prosent er det viktig at maten er sunn. Bare det andre kriteriet er smaken (41%). Nesten 80 prosent av de undersøkte foretrekker å handle regionalt og sesongmessig, forklarer TK. Økologiske matvarer er fortsatt i etterspørselen, men nye ernæringsmessige trender som Stone Age Diet Paleo blir også prøvd. Bare noen få mennesker avholder seg helt fra kjøtt. Tretten prosent av respondentene kaller seg flexitarians. De spiser hovedsakelig vegetarianer, men innimellom tar kjøtt av høy kvalitet til seg selv. I 41 prosent av denne gruppen er en eller to ganger i uken. Nesten 90 prosent av tyskerne liker et måltid minst en gang om dagen, som de spiser hjemme med fred og glede.

Hvis det ikke virker ut med et sunt kosthold, er det sjelden grunnet mangel på kunnskap (25%), men heller til tid og hvile i hverdagen (56%). Ytterligere årsaker er ifølge egne uttalelser mangel på utholdenhet (46%), viljestyrke (43%), penger (29%) og matlagingskunnskap (28%). Heike Kreutz, hjelp