Industriefettes fremmer depresjon

Industriefette i ferdigmat favoriserer depresjon

27.01.2011

Alle som spiser potetgull, frites og kjeks, ifølge en nylig publisert studie med risiko for å utvikle depresjon. Industri fett skade dermed ikke bare det kardiovaskulære systemet og fremme hjerteinfarkt, men øker med økt forbruk, affinitet for depresjon.

Et usunt kosthold ikke bare overvektige, foretrekkes sykdommer som diabetes og hjerteinfarkt, men kan også øke risikoen for å utvikle depresjon. Mange tidligere vitenskapelige studier har allerede rapportert at industrifett skade kardiovaskulærsystemet i høy grad. Som et resultat har mange land vedtatt strengere retningslinjer for å minimere såkalte transfettstoffer i mat. Spanske forskere fra universitetene i Navarra og Las Palmas nå etablert en langsiktig og observasjonsstudie av ca 12 000 frivillige dietter. I vitenskapsmagasinet „Plos One“ Forskere rapporterer en økt risiko for depresjon når høydose-deltakere bruker industrielle fettstoffer i form av margarin, chips og pommes frites.

I seks år observert forskerne livsstil og spisevaner på mer enn 12 000 menn og kvinner. I begynnelsen av studien klaget ingen studiekompetent om et diagnostisert depressivt syndrom. Ved slutten av observasjonsperioden hadde over 650 personer depresjon. Det viste seg at de som spiste mye transfett også ble mer og mer deprimert. Risikoen for sykdom målt av alle deltakerne var 48 prosentpoeng høyere enn de som i stor grad avsto fra slike fettstoffer. Jo mer noen til „Søppelmat“ Jo høyere risikoen for sykdom er, desto mer avgjørende er studierapporten skrevet av Almudena Sánchez-Villegas. Ifølge forskerne er det nå også mulig å forklare hvorfor antall depressive personer i vestlige industrialiserte land har steget i årevis. Den endrede spiseadferdigheten har også økt absorpsjonen av transfett.

Depresjonen stiger over hele verden
Helseeksperter anslår antall personer med rundt 150 millioner mennesker over hele verden. I Tyskland lider om lag fire til fem millioner mennesker av depresjon. Verdens helseorganisasjon (WHO) anslår at andelen lider allerede i 2020 vil være like høy som i hjerte-og karsykdommer. Hvert år dør rundt 11 000 mennesker av psykisk lidelse. De spanske forskerne advarer om at dette problemet kun kan håndteres hvis folk endrer seg i stor grad av matvaner.

Sunn og naturlig fett reduserte risikoen
Veldig bra, fett kan ha en positiv effekt på helsen din. Hvis fettsyrene var av naturlig opprinnelse, kunne en reduksjon av sykdomsrisikoen bli bestemt. Spesielt forskerne understreket at umettede fettsyrer funnet i olivenolje og fisk sannsynligvis vil redusere risikoen for depresjon. Ifølge studiedata kan de umettede fettene utvikle en beskyttende funksjon.

Andel av transfett øker
I løpet av studiet analyserte forskerne også kostholdsadferd i Europa. Europeere spiser vanligvis mye vegetabilsk olje og fisk. I tillegg har menyen vanligvis færre matvarer som inneholder mye transfett. I gjennomsnitt absorberer folk i Tyskland industrifett med en andel på 0,4 prosent. I USA er andelen dårlige fett sannsynligvis betydelig høyere. Omtrent seks ganger så høy er verdien, ifølge vitenskapsteamet. Av denne grunn kan man anta at andelen av de depressive menneskene i USA er langt høyere.

Muligens å fremme betennelse i kroppen
Ifølge forskerne fremmer transfettene spesifikke betennelser i den menneskelige organismen, som skader ens blodkar og hjerte, og på den annen side fremmer depresjon. Forskerne kan imidlertid ikke gi vitenskapelig bevis for denne oppgaven. En annen grunn kan være at depressivene betaler mindre oppmerksomhet til deres livsstil og deres diett. Tidligere evalueringer viste også at pasienter med depresjon flytter betydelig mindre og spiser mer sjokolade.

Trans fett finnes i pommes frites, chips og alle stekt mat som kyllingvinger, donuts og butterdeig, supper, ferdig yngel sauser og noen pølser. Transfettsyrer finnes også i noen meieriprodukter, sjokoladebarer og frokostblandinger. I årevis har næringseksperter kalt forbud mot industrielt fett. Hittil er det kun utarbeidet noen få retningslinjer for å inneholde bruken i næringsmiddelindustrien. (Sb)

Les også:
Fettkontroll: USAs studie bekrefter sunne effekter
Fett erstatter helsefare?
Depresjon behandles for sjelden

Bilde: Rainer Sturm