Er melken frisk eller skadelig?

Tidligere var melke uttrykket for sunn ernæring. Med advent av veganske dietter og økt helse bevissthet, har dette endret seg raskt de siste årene. I stedet vender flere og flere til alternativer som mandel eller soya melk. Men gjør melk virkelig deg syk eller fett? Skal vi slutte å spise ost? En meta-studie, det vil si en evaluering av mange andre studier, kom til interessante konklusjoner.

I lang tid ble melk ansett som en sunn mat. Men så har flere studier antydet at melk også kan være til nytte for visse sykdommer. Bayern kjemper nå med vitenskapelig støtte mot det økende antall melkemotstandere. Sunt naturlig produkt eller helsefarlig?

(Bilde: rdnzl / fotolia.com (

Melk har alltid blitt vurdert av de fleste til å være et sunt naturprodukt som blant annet styrker bein og tenner. I de senere år har imidlertid flere studier blitt publisert som tyder på at melk kan ha nytte av forhold som astma eller diabetes. I tillegg blir en laktoseintoleranse (laktoseintoleranse) stadig mer diagnostisert i dette landet. Berørte personer får ubehag etter å ha spist meieriprodukter, som magesmerter, kvalme, diaré eller flatulens. Eksperter diskuterer derfor om melk nå er mer sannsynlig å bli vurdert som sunn eller usunn mat. I Bayern er en tilsynelatende trygg i evalueringen.

Bavarian statsregering mot melke motstandere
Staten regjeringen kjemper med vitenskapelig støtte mot det økende antall melke motstandere, rapporterer nyhetsbyrået dpa. En ny metastudie, det landbruksminister Helmut Brunner (CSU) har fått i oppdrag, og dermed konkluderer med at melk er faktisk sunt og ikke skadelig, som ville bli hevdet på nettforum og i noen studier. Ministeren sa: "Melk er og vil forbli en sunn og verdifull mat og en viktig del av et balansert kosthold." Meta-studier analyserer resultatene fra tidligere publiserte individuelle studier om et tema av forskerne.

Evaluert 400 melkstudier
For den nåværende studien har Competence Center Nutrition Bavaria og Max Rubner Institute i Karlsruhe rapportert nesten 400 melkstudier. Deres konklusjon er: "Mye av skylden har ikke noe vitenskapelig grunnlag" Som det er, telle til vanlige beskyldninger mot melk, blant annet øker risikoen for benbrudd og bein sykdom osteoporose at melk. Andre skeptikere ville hevde at mer melkforbruk øker risikoen for visse kreftformer. Men forskerne på oppdrag av Brunner konkluderer med at i de fleste undersøkelsene blir helsefremmende egenskaper observert. En kjent doktor fra Free State hadde nylig referert til de positive aspektene av melk i en pressemelding. Prof. Reiner Bartl, leder av "Osteoporosis Center at the Cathedral" i München, forklarte at melk eller mineralvann med kalsium kan bidra til å forhindre osteoporose. (Ad)