Kløehud indikerer vinintoleranse

Vinallergi: Mange kan ikke tolerere rødvin

06/26/2012

En fortsatt relativt ukjent matallergi er vinintoleransen. Hvis det er kløende utslett og en tett nese etter å ha spist vin, kan symptomene indikere en vinallergi. Forskere ved Universitetet i Mainz rapporterer dette, og citerer en selvstudiert studie.

Hvis huden er rød og klør, i tillegg er nesen stram, det kan være en vinintoleranse. Disse symptomene oppstår hos personer som har drukket ett eller flere glass vin. I tillegg klager de på hodepine, nysing og pustevansker.

Ifølge forskere fra Universitetet i Mainz forekommer intoleransen mot vin oftere enn tidligere antatt. For å finne ut hvor mange mennesker lider av denne spesielle intoleransen, foretok AExperten en undersøkelsesundersøkelse i Mainz. Av 948 tilfeldig utvalgte voksendeltakere hadde 68 (7,2 prosent) allergiske symptomer etter å ha drukket vin. Dermed oppstår denne spesielle formen for matintoleranse på omtrent samme måte som pollenallergi, oppsummerer forskerne i studien. De citerer en studie om fordelingen av høysnue og pollenallergi.

Sjelden en ekte drue allergi
Forskerne ved Johannes Gutenberg-universitetet i Mainz mistenker imidlertid at en vinallergi bare av og til skyldes en ekte drueallergi. Emner som sa at de vanligvis tolererte vin dårlig, led også oftere fra allergiske reaksjoner etter å ha drukket øl eller alkohol generelt. I tillegg var det en liten økning blant kvinner: rundt 8,9 prosent av de kvinnelige undersøkelsen svarte at de tolererte vin dårlig eller dårlig. De samme mennene ga 5,2 prosent. I tillegg var allergi symptomer vanlig i rødvin enn hvitvin.

Ingredienser og proteiner mistenkt
I vin er proteinet LPT inkludert, som anses å forårsake andre stoffer som årsaker. Proteinet er generelt anerkjent som allergen i medisin og kan bare oppdages i rødvin. Imidlertid er andre stoffer som finnes i vin også tenkelige, noe som kan føre til klager. Ifølge forskerne kan også ingredienser som sulfitter eller biogene aminer som histamin eller tyramin spille en rolle. Aminer er små proteinbyggeblokker, såkalte aminosyrer. Aminene finnes i hvitvin i en litt høyere konsentrasjon enn i rødvin. Ikke utelukkende er også uforlikeligheter med alkohol. „For alkoholintoleranse kan det være andre årsaker“, så forskerlaget.

I lang tid ble aminosyrene filtrert ut av vinen for å eliminere turbiditet. Men når vindyrkere oppdager at de også har fjernet deilige smaker, forlot mange vinmakere proteinene i vinen. Forskerne mistenker nå at dette også gjør en økning i allergifremkallende stoffer mer forklarbare.

For å utforske emnet mer intensivt, er det nødvendig med et mer grundig studiearbeid, da studienes gyldighet er begrenset. I tillegg, ifølge studien direktør Professor Heinz Decker vin allergi forskning „absolutt nytt territorium“. Så langt var det ikke kjent hvor ofte en vinintoleranse oppstår i befolkningen. Av de 4000 spørreskjemaene som ble sendt, returnerte bare 948. Blant dem var igjen bare 800 voksne som brukte alkoholholdige drikker i løpet av det siste året. 726 deltakere sa at de ville drikke om 3,6 glass vin per uke. 467 personer sa at de også spiste øl. En annen 172 drakk regelmessig høytrykkssikre produkter. (Sb)

Les om:
Studie: Er det en vinallergi??
Trinkgelage dobbelt hjerteinfarkt risiko
Ingen alkohol i høfeber og pollenallergi
Naturmittel olivenolje hjelper med kløende hodebunn
Rødvin reduserer hjerteinfarktrisikoen

Bilde: Anne Garti