Dele:
Germ byrde Candle bursting forårsaker bakterier å lande på bursdagskake
De fleste har kanskje praktisert denne gamle skikken før: På vår bursdag blåser vi ut lysene på vår bursdagskake og ønsker noe. Denne tradisjonen kan faktisk føre til negative konsekvenser for de senere forbrukerne av bursdagskake. Blåser ut av stearinlyset fører til at antall bakterier på kaken øker til 1400 prosent, sammenlignet med en kake som ikke ble blått ut.
Forskere ved Clemson University i South Carolina funnet i sin nåværende forskning som blåser ut lys på en bursdagskake resulterer i en ekstremt høy bakteriell belastning. Legene publiserte resultatene av studien i tidsskriftet "Journal of Food Research."
Å blåse ut lysene på en bursdagskake er en gammel tradisjon. Forskere har nå oppdaget at denne prosessen fører til en ekstrem økning i konsentrasjonen av bakterier på kaken. (Bilde: Kzenon / fotolia.com) Eksperter produserer kunstig bursdagskake
For den nye undersøkelsen ble en bursdagskake laget av styrofoam laget og deretter dekket med en folie, som var dekorert med lys på toppen. Studiedeltakerne ble da bedt om å spise et stykke varmt pizza. Dette var ment å etterligne den typen mat som besøkende vanligvis tar til en bursdagsfest. Dermed blir spyttkjertlene til forbrukerne aktive, og bakterier samler seg i munnen, forklarer forskerne.
Prøver av den falske kaken ble overført til bakterievennlige agarplater
Deretter spurte de fagene å blåse ut lysene på feil kake. Etterpå samlet forskerne prøvene på filmen og lagde dem på bakterievennlige agarplater. Dette forsøket ble gjentatt tre ganger på separate dager av elleve fagpersoner.
Effekter av å blåse ut lysene på byrden av bakterier
I gjennomsnitt blåser ut lysene økt nivået av bakterier på kaken 15 ganger, sier legene. I enkelte fag var imidlertid byrden mye høyere. Forklaringen på dette er enkel: Noen mennesker produserer ganske enkelt mer spytt, kjent som hypersalivasjon, forklarer forskerne. Blåse ut av stearinlys av en testperson ledet selv til en økning av bakteriene med 120 ganger. Noen mennesker blåser ut lysene og overfører ikke bakterier til kaken. Men det er også mennesker som av en eller annen grunn sender mye bakterier, forklarer forfatterprofessor Paul Dawson.
Bakterier er en vanlig del av våre liv
Ganske vist høres resultatene av den nåværende studien i utgangspunktet veldig uappetittlig. Men du burde ikke bekymre deg for mye om å blåse ut lysene på bursdagsfestene og belastningen av bakterier. Bakterier er en vanlig del av vårt hverdag, forklarer forfatterne. Selvfølgelig kan noen potensielt skadelige bakterier være tilstede i sputumspytten, slik som Streptococcus lungebetennelse og Staphylococcus aureus. Imidlertid er disse beløpene ikke nok til å skade forbrukerne av kaken, sier forskerne. Tross alt har folk blåst ut lysene sine paier i århundrer, og en død av en forurenset kake kan ha vært veldig sjelden, legger forskerne til.
Faren for helsen vår er veldig lav
Det er ingen stor helsefare fra den gamle tradisjonen. Selv om du har spist en slik kake 100.000 ganger, vil sannsynligheten for å bli syk være minimal, legger professor Dawson til. Med andre ord forbruker en kake med økt bakteriell belastning ikke dødelig, men hvis du noen gang har vært på jakt etter en unnskyldning for å slutte å spise bursdagskake, er argumentet med bakteriene sikkert ganske overbevisende. (As)