Barn foretrekker pureed grønnsaker

Barn foretrekker pureed grønnsaker i deres favorittmat

15.09.2011

Mange barn liker ikke grønnsaker. Dette faktum skyldes for det meste smaksosialisering av foreldrene. For pureed grønnsaker ser dette ganske annerledes ut, som en fersk studie fra USA viste.

Barn får alt for lite frisk frukt eller grønnsaker til å spise. I stedet foretrekker de fleste barn å spise klar til å spise som chips, pizza eller nuggets. Men barn kan bli smurt med noen få triks, som en ernæringsstudie fra USA fant. Hvis grønnsakene blir renet på forhånd og lagt til populære matvarer som nudlergryte, vil den yngste liker å spise mye og sunt fra Mor Nature.

Pureed grønnsaker i favorittmatene til barna gir mer lyst til et sunt kosthold. Foreldre, for eksempel, som serverer pasta med grønnsakgrøt, kan oppmuntre barnehager til å spise sunnere og kaloribevisste matvarer. Ifølge en studie spiste barna til og med to ganger så mange grønnsaker som før, og forbruket betydelig mindre kilokalorier i løpet av dagen.

Totalt 39 førskolebarn mellom 3 og 6 deltok i den amerikanske studien. I en uke ble barna gitt en rekke grønnsaker som blomkål, brokkoli, tomater, squash og courgetter i pureed form. De små fagene kunne spise så mye som de ønsket å ha sitt hjerte innhold. De fleste barna spiste så mye som før og sa at de likte det veldig mye, selv om det inneholdt mye mer grønnsaker. Vegetabilske oppskrifter inneholdt 15-25 prosent færre kalorier enn maten, som ble servert til barna på lignende måte på forhånd.

"Det er kjent at kuttet grønnsaker og frukt blir bedre spist enn hele stykker," som Dr. Monika Niehaus fra Association of Pediatricians (BVKJ) sa. Men nå har foreldre en helt ny måte å mate barn sunnere på. Den amerikanske undersøkelsen viste at måltider med purede grønnsaker inneholdt mellom 15 og 25 prosent færre kalorier.

Barn kan smake oftere
Hvis du vil presentere barna dine til nye og sunne smaker, bør du prøve dem igjen og igjen. Hvis det mislykkes første gang, kan foreldrene prøve igjen senere. „Under ingen omstendigheter bør barn bli tvunget til å spise overlegen mat hvis de ikke vil“, advaret Gritli Bertram, sosialarbeider fra Hannover. Dette fører til en motsatt effekt, barna avviser maten enda mer enn før. Det ville være bedre å da tilby alternativer. Barna spør ikke alltid om pizza. „Noen ganger foretrekker barn å spise en banan i stedet for et eple.“

Små triks og fremfor alt mye tålmodighet er nødvendig for at barna skal brukes til et sunt måltid, sier Niehaus. Barn er veldig nysgjerrige, og dette kan også inngå i næringsopplæringen. „Matlaging og matlaging sammen vekker også interesse for mat“ Bertram legger til. Mat som ble tilberedt sammen med foreldrene smaker mye bedre etterpå. (Sb)

Les også:
Bad i slammet beskytter barn mot allergi
Naturopati: Spelt i stedet for hvitt mel
Diet soda øker hjerteinfarkt risiko
Barn: svekket vekst gjennom kullvarme
Hvert tredje barn liker ikke grønnsaker

Bilde: Rolf van Melis