Kokos, ingefær eller karriekalke noen ganger som en eksotisk sideskål

Sunn kale med en forskjell: Eksotisk forberedelse med kokos, ingefær og karri
Spesielt i Nord-Tyskland er kale ekstremt populær i løpet av den kalde årstiden. Men det trenger ikke alltid å være peephole. Velsmakende kale kan også tilberedes eksotisk. Forresten inneholder vintergrønnsaker også mange sunne fytokjemikalier som beskytter mot sykdom.
Sunn vintergrønnsaker
Kale inneholder mange vitaminer A og C, ulike mineraler, samt mange sunne fytokjemikalier som karotenoider, flavonoider eller fenol syrer. Ifølge det tyske ernæringssamfunnet (DGE) bidrar disse, for eksempel, til å redusere risikoen for kreft. I tillegg bidrar de til å styrke immunforsvaret og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Men selv om krøllete kale er et must for mange nordtyskere om vinteren, appellerer den klassiske tyske måten å forberede Pinkel, Kasseler og Mettenden ikke til mange ganer. I en melding fra nyhetsbyrået dpa forklarer "Ms Ka" hvordan man lager et deilig eksotisk utvalg fra vintergrønnsakene.

Eksotisk kompilering! Sunn og velsmakende. Bilde: monticellllo - fotolia

Hvordan blek blir en eksotisk sideskål
Thayarni Kanagaratnam er restaurantsjef og Thomas Bühner høyre hånd i en tre-stjerners restaurant "La Vie" i Osnabrück. Født i Sri Lanka restauratør, som også kalles bare "kvinne Ka" forklarer hvordan grønnkål for eksotisk side parabolen er: For dette er karbon først fjernet, vasket og kuttet bladene i tynne strimler fra stilken. Deretter ble 100 g av ghee eller klaret smør oppvarmes i et Wok, tre finhakket løken, en teskje fennikel frø og en halv teskje korianderfrø tilsatt. "Nå legg til kale, salt og rør godt," forklarer Kanagaratnam. Deretter lukker lokket og kok kålen over svak varme i ca fem til ti minutter - i mellom rør av og til.

Kokosnøtt - ingefær - karripasta
Og nå kommer den eksotiske Pepp i deilige grønnsaker: en kopp ferskt revet kokosnøtt, litt finhakket ingefær og tilsett smak rød karripasta. "Kok kalenderen med høy varme til det myker og fuktet fordampes," sier kokken. Grønnsakene passer i sin mening som en sidefarge veldig bra med stekt svinekjøtt og fjærkre. Hvis du er på utkikk etter flere tips for eksotiske typer forberedelser, for eksempel en oppskrift på krøllete karle med linser, finner du dem på internettportaler, blant andre. (Annonse)