Kongress om matintoleranser

Flere og flere mennesker er rammet av matintoleranse

03/18/2014

Flere og flere mennesker lider av mat intoleranse og reagere, for eksempel, gluten, laktose eller histamin med symptomer som hodepine, magesmerter, diaré, oppblåsthet ett eller tretthet. Følgelig er den østerrikske diaetologens 31. Ernæringskongres dedikert til emnet „Gastro-entero-hepatologisk ernæringsmessig turbulens“, I år, fra 27. til 28. mars, vil bli avholdt i Wien og designet av høyttalere som Hanni Rützler, Kurt Widhalm og Herbert Tilg.

„I dag lever vi stadig i et intolerant samfunn“
Utvalget av allergenfrie produkter i butikkene vokser, ettersom flere og flere mennesker lider av matintoleranse og tåler for eksempel laktose, fruktose eller histamin. Men fra ekspertens synspunkt, parallelt med den stadig økende forsyningen, øker forbrukerusikkerheten også, for nå er nesten alle påvirket av en inkompatibilitet: „I dag lever vi stadig i et intolerant samfunn. Det virker som nesten alle mennesker "utviklet intoleranse for visse matvarer eller ingredienser, kongressleder og første president i Association of ernæringsfysiologer Østerrikes Andrea Hofbauer. Følgelig spørsmålet om for eksempel gluten stelle „en fare for alle mennesker“ eller hvis glutenintoleranse er bare en „kjepphest“ I SPØRSMÅL.

Dietologer som „viktig impulsgenerator“ innen næringspolitikk
I denne sammenheng, ifølge Hofbauer, ville diettologiens felt måtte stille spørsmål om hvordan man skal håndtere denne utviklingen i kostebehandlingspraksis, men også i rådgivningen. Det er nettopp fordi de mistenkte sykdommer ble ofte ikke bekrefte kan på en antatt uforlikelighet konsekvent utelatelse av viktige matvarer som melk eller frokostblanding påføre enda mer skade enn godt, Federal minister for helse, Alois Stoeger (SPO). Følgelig være en „Alvorlig utdanning og konsultasjon [...] i tillegg til en pålitelig diagnose, passende behandling og profesjonell ernæringsbehandling spesielt viktig.“ Ifølge politikeren ville diettister spille en nøkkelrolle for å sikre kompetent ernæringsrådgivning og terapi, og for Stöger som et resultat „nøkkeldrivere i videreutviklingen av østerriksk næringspolitikk“ handling. (Nr)