Dele:
Bevaring fører til det sterke inntaket av BPA
Det har vært en debatt i noen tid om hvor mye av industrikemikaliet lurer bisphenol A (også kjent som BPA) i hermetikk og om dette utgjør en helserisiko. I mer enn førti år har BPA blitt brukt i forbrukerprodukter som bokser og bokser. Dette er for å forhindre korrosjon og brudd på metallet. Forskere har nå funnet at å spise hermetikkvarer kan forurense kroppen vår med BPA.
Generelt rådgiver ernæringseksperter om fersk mat. Et ytterligere argument mot konservering er den industrielle kjemiske bisfenol A (BPA). Tallrike studier har vist at kjemikalien skader vår helse. Nå har forskere fra Stanford University School of Medicine funnet i en ny studie at forbruk av hermetisk mat fører til at våre kropper blir belastet med BPA. Ekspertene publiserte resultatene av studiet i tidsskriftet "Miljøforskning".
Hermetisert mat er vanligvis tilberedt raskt og enkelt. Ulempen med dette er at den industrielle kjemiske bisfenolen A passerer fra emballasjen inn i kroppen vår. (Bilde: Jürgen Fälchle / fotolia.com) Suppe og hermetisert pasta er spesielt stresset
Spiser du ofte supper eller hermetisert ravioli? I så fall kan du utsette kroppen din for en helsefare. Den nye studien viste at disse matvarene fører til en høyere konsentrasjon av BPA enn for eksempel hermetisert grønnsaker og frukt, sier ekspertene. Doser av drikkevarer, kjøtt og fisk fører ikke til høyere BPA-konsentrasjon blant forbrukere.
Hermetiserte matvarer forurenser kroppene våre
Å vite om det potensielle BPA-inntaket kan hjelpe forbrukerne i fremtiden hvis de trenger å bestemme hva hermetikk eller bokser de kjøper. Konsumet av hermetisert mat er en av de høyeste eksponeringsveiene til BPA, forklarer forskerne. Studien viser at forbruket av konserves fortsatt er en kilde til BPA-forurensning. I prinsippet kan emballasjens materialer bli et problem med mat. For eksempel har det nylig blitt oppdaget at mineralolje er inneholdt i matemballasje, som kan overføre til maten og forårsake stress for forbrukerne. Selv rester av mineralolje kan utgjøre vår helse.
Studiet undersøker nærmere 8000 fag
Den nåværende studien omfattet over 7.669 fag. Alle fag var seks år eller eldre og ble screenet mellom 2003 og 2008 som en del av National Health and Nutrition Examination Survey. Forskerne var i stand til å bestemme hva alle personer hadde spist de siste 24 timene, og om det var økt konsentrasjon av BPA. Forskerne tok en urinprøve samme dag. Økende BPA-nivåer i urinen er klare tegn på BPA-eksponering, sier lederforfatteren Jennifer Hartle fra Stanford University School of Medicine.
Forbruk av konsumvarer fører til en betydelig økning i konsentrasjonen av BPA
Når fagpersoner hadde spist en hermetikk de siste dagene, hadde de en 24 prosent økning i konsentrasjonen av BPA i urinen sammenlignet med personer som ikke hadde konsumert hermetikk. Forbruket av to eller flere hermetiske matvarer førte til en økning på ca. 54 prosent i konsentrasjonen av BPA, advare medisinsk yrke.
Hermetisert suppe øker BPA verdien spesielt drastisk
Når forskerne vurderte hvilke typer hermetikk som ble spist, fant de at hermetisk suppe økte BPA med opptil 229 prosent. Konserverte pasta førte til en økning på 70 prosent, og grønnsaker og frukt hermetisert produkter til 41 prosent. Hvis du spiser en enkelt sjampinjongssuppe, tar du mer BPA enn å spise tre bokser med fersken, sier lederforfatter Hartle. I forskernes syn kan dette være relatert til fettinnholdet eller varmen som trengs for å behandle suppen.
BPA kan etterligne hormoner og forårsake helseproblemer
Forskerne testet videre om den observerte eksponeringen for BPA utgjør en helserisiko. BPA kan forstyrre normal funksjon av hormoner i kroppen vår, for eksempel kan det etterligne hormonets respons. Det kan da omprogrammere celler, noe som kan gi mange helseproblemer, sier forskerne. Økt eksponering for BPA er forbundet med mange negative effekter, som stigende blodtrykk, diabetes, fedme og kardiovaskulær sykdom, forklarer forfatterne.
Hvor mye BPA skal vi spise mest hver dag??
Selv om forskjellige terskler for sikker BPA-dosering er satt over hele verden, tror forskerne at eksponering for BPA aldri skal overstige 50 mikrogram per kilo kroppsvekt per dag.
Ifølge FDA er matenes emballasje trygg
Food and Drug Administration (FDA) har gjennomført omfattende undersøkelser og gjennomgått hundrevis av studier om sikkerheten til BPA. De foreløpig godkjent bruk av BPA i matemballasje i USA er trygge, sa talskvinne for FDA, Lauren søker i en uttalelse mot nyhetskanalen "CNN". Det er imidlertid mulig for folk å redusere eksponeringen mot BPA ved å kjøpe ferske, upakkede matvarer, tilføyer talskvinne. (As)