Laboratorietest viste menneskelig DNA i vegetariske pølser

Arbeid finner kjøtt i påstått veggie Hotdogs
Om horsemeat i ferdige måltider, rått kjøtt eller dioksin i fisk: Igjen er nye skandaler kjent rundt maten vår. Nå har ansatte i et amerikansk matlaboratorium gjort en annen, mest uheldig finne: De oppdaget kjøtt og menneskelig DNA i angivelig rene grønnsakspølser.

345 vegetariske og ikke-vegetariske pølser i testen
Meldingen lyder skremmende og ekkelt samtidig: Det amerikanske matlaboratoriet "Clear Food" kan vise seg i veggie pølse kjøtt. I tillegg hadde knappt en femtedel av de testede produktene "hygieniske problemer", mest spesielt menneskelig DNA gjennom hår og negler.

"Clear Food" undersøkte 345 vegetariske og ikke-vegetariske pølser fra 75 forskjellige merker og 10 forskjellige forhandlere med hensyn til ingredienser og hygiene for sin "The Hot Dog Report" -studien. 14,4 prosent av prøvene viste seg å være "problematiske", f.eks. i form av substitusjoner og hygieniske aspekter. En "substitusjon" ble gitt til laboratoriet når ingredienser ble tilsatt produktet som ikke var på etiketten. Hygieniske problemer oppstod derimot når en slags ikke-skadelig forurensning kunne påvises i pølser - som i de fleste tilfeller menneskelig DNA.

Ti prøver inneholder kylling kjøtt
Laboratoriet rapporterer at kyllingekjøtt, som ikke var på etiketten, ble funnet i ti prøver alene under analysen. På samme måte oppdaget forskerne ukjent biff (i 4 prøver), kalkun (3) og lam (2). I andre tilfeller manglet annonserte ingredienser på etiketten igjen. Resultatet var spesielt slående for produktene deklarert som rent grønnsak. For her kunne det oppdages kylling eller svinekjøtt i 10 prosent av pølsene, og i fire av de 21 vegetariske prøver som ble testet, var det også hygieniske problemer. Skremmende: Forskerne hadde funnet menneskelig DNA i totalt 2% av prøvene, hvorav to tredjedeler var vegetarianer, ifølge laboratoriet.

"Vi var overrasket over at ferdige vegetariske pølser møtte noen ganske alvorlige utfordringer, inkludert hygiene og substitusjonsproblemer. Vi har til og med funnet spor av kjøtt i vegetariske produkter, noe som er bekymringsfullt, spesielt fordi mange vegetarianere ikke spiser kjøtt av ernæringsmessige, etiske og religiøse grunner, sier laboratoriets kommentar på egen nettside. (Nr)