Lev vegetarianere lenger?

Vegetarere lever lenger enn folk som spiser kjøtt?

(09.05.2010) Den tyske Cancer Research Center (DKFZ) i Heidelberg har undersøkt om vegetarianere lever i forhold til "kjøttspisere" lenger. I den langsiktige studien, over 21 år, ble det observert totalt 1904 mennesker og undersøkte hvem som ikke spiser kjøtt. Imidlertid ble alle typer vegetarianere inkludert i de undersøkte fagene. Noen av deltakerne var veganer. Dette betyr at de ikke har mat på kjøtt eller animalske produkter som ost eller melk. Andre spiste ikke kjøtt, men ost. Og andre også konsumert fisk eller veldig lite kjøtt. Dermed kunne ingen tydelig differensiert studie finne sted.

Resultatet mistenkte vegetarianere i lang tid. Dødsraten for den gjennomsnittlige befolkningen hos kvinner falt med 30 prosent. For menn var resultatet enda mer ekstremt, her døde dødsfallet med i gjennomsnitt 50 prosent. Det er således bevist at folk som spiser vegetarisk eller mest vegetarisk, også lever lenger.

Men kan disse uttalelsene også gjøres klart? Fordi andre sosiologiske studier også viser at vegetarianere ofte opprettholder en sunn livsstil. Vegetarere gjør vanligvis mer sport enn andre, drikker mindre alkohol og spiser nesten automatisk flere grønnsaker og frukt. Samlet bidrar dette også til å senke den totale dødeligheten. Spørsmålet gjenstår, hvilke resultater er oppnådd i andre studier, dersom ytterligere differensier kommer til det. For eksempel når deltakergruppene er delt igjen i forskjellige livsstil og forbrukergrupper. Deretter kan det under visse omstendigheter oppnås klare resultater. Men hvordan sier du så vakker, resultatet er avgjørende, og det betyr at «vegetarianere lever mye lenger» eller lever mest sunn. (Sb)

Les også:
Brokkoli beskytter mot diabetes
Oksygen-gassblanding i kjøttet

Bilde: Gabi Schoenemann